Салат “Хрустальный”

20.04.2021 Елена 0

Оригинальное предложению для пасхального меню. Салат, приготовленный из вполне обыденных продуктов, приятно удивит своей презентацией, и порадует вкусом. Сочетание продуктов достаточно традиционное, но благодаря своему […]

«Сердечный» салатик

19.03.2021 Елена 0

«Сердечный» он не только потому, что приготовлен от души, но и благодаря своей «сердечной» составляющей!… На первый взгляд довольно тривиальный, но все же не лишенный […]

Праздничный салат к 8 марта

06.03.2021 Елена 0

Изюминка этого салата в его оригинальной подаче. Поэтому рецепт, собственно говоря, может быть любой из ваших любимых. Главное, чтобы в списке ингредиентов были яйца. Немного фантазии, и праздничное блюдо уже на вашем столе! А ниже предложен один из вариантов для салатной композиции.Понадобится:Отварное филе индейки – 300гЯйца – 4шт.Сыр твердых сортов – 150гЛук репчатый – 1 головкаЯблоки – 2шт.СольПерец черный молотыйМайонез – 160-180гДля маринования лука:Уксус 9% – 4-5ст.лСахар – 2ст.л.Соль – 1 щепоткаВодаДля декора:Перепелиные яйца – 3-4шт.Свежая зеленьКак приготовить рецепт:Первым делом отварите мясо. Во время варки сдобрите бульон солью, лаврушкой и душистым перцем горошком. Отварное филе остудите и порежьте мелким кубиком (примерно 1-1,5см).Пока индейка будет вариться, замаринуйте лук. Очищенную головку шинкуйте тонкими получетвертями, переложите в небольшую емкость и залейте кипятком.  Уже буквально через 30 секунд сцедите через сито, и следом залейте холодной (кипяченой) водой. Сюда же добавьте сахар с солью и уксус и хорошенько перемешайте луковую массу, после чего оставьте мариноваться в течение последующих 40 минут. В заверение процесса снова при помощи сита сцедите лук от жидкости. Хрустящий, кисло-сладкий маринованный лучок  готов.Также на подготовительном этапе сварите вкрутую яйца. У куриных яиц отделите белки от желтков, а перепелиные просто очистите.А еще очистите от кожуры с плодоножками яблоки и на мелкой терке натрите сыр.Закончив подготовительные мероприятия, приступайте к формированию блюда. На блюде для подачи установите два стакана на небольшом расстоянии друг от друга. Благодаря им, вам будет легче формировать из салатной массы восьмерку.Первый слой мясной. А чтобы мясо лучше пропиталось, дно блюда, на котором будете подавать салат, смажьте слегка майонезом. Сверху филе нанесите немного майонеза. Можно также слегка приправить перцем и при необходимости солью (в зависимости от вкуса мяса после отваривания в бульоне).Следующим слоем выложите маринованный лук.Поверх лука распределите тертый сыр. Нанесите майонез.Далее – слой из тертых яблок. Его также смажьте майонезом.Теперь натрите на мелкой терке белки. Еще раз окончательно промажьте майонезом, а сверху раскрошите желтки. Самое время проявить творчество и подготовить салат к презентации.Промытую и обсушенную зелень мелко порубите, и при помощи силиконовой лопатки легонько прижмите к бокам восьмерочки.Следующим шагом необходимо будет вынуть стаканы. Обратите внимание! Не стоит делать резких движений, поднимая вверх. Вынимать стаканы нужно плавно проворачивая (например, по часовой стрелке). Так вы сможете их вынуть, не задев и не нарушив его форму, и не поломать цифру, в виде которой он был выложен.Из перепелиных яиц вырежем основу для цветов. Для этого под углом введите в белок нож (старайтесь неглубоко, чтобы не задеть желток) и волнообразными движениями по кругу вырежьте лепестки. Снимите шляпку и переверните. Также проделайте и с обратной стороны яйца. В серединки можно выложить по желанию: раскрошенный желток или зерна кукурузы или кусочки отварной моркови.Стоит отметить, что вовсе необязательно использовать для приготовления этого салата разные яйца. Вы можете изначально сварить куриные, только взять их, скажем на пару штук больше. И тогда сначала вырежьте цветочки, а после оставшиеся части натрете непосредственно в салат.В произвольной форме выложите цветочки на поверхность салата, дополнив их зелеными листочками их зелени.Украсив салат, поместите его на некоторое время в холодильник для пропитки.Вкусных и ярких вам праздников!Приятного аппетита!

Салат с брокколи, курицей и фетой

02.02.2021 Елена 0

Готовим салат с брокколи, курицей и фетой. В меру сытный, легко готовится и имеет фантастический вкус. Сдобренный легким чесночным соусом на йогуртовой основе, он отлично сочетается с мясными блюдами, но также может использоваться как самостоятельная закуска.Ингредиенты500г (или 1 небольшой качан) брокколи 500 г150-250г сыра фета (в зависимости от ваших сырных пристрастий)500г куриной грудки (филе)приправа «Gyros» (Гирос)100 г семян подсолнечника (как альтернативу можно взять миндаль, либо семена тыквы) Для заправки:5 ст.л. натурального йогурта2 ст.л. майонеза3 зубка чеснока1ч.л. сахарного песка                                […]

Салат “Карменсита”

25.01.2021 Елена 0

Ярко, сочно и очень вкусно! Этот в меру сытный салат – довольно удачное и гармоничное самостоятельное блюдо в плане сочетания компонентов и может быть подан в качестве полноценного ужина. И желудок не обременит и голодными не уснете. Обязательно попробуйте! Понадобится: 4 стручка сладких перцев (желательно цветных и мясистых) 300г отварного куриного филе 250г консервированного зеленого горошка 1 стакан риса 13-15 шт. темных оливок […]

Салат «Диковинный»

24.01.2021 Елена 0

По сути, продукты в составе представленного салата и их сочетание вполне традиционны. Оригинальность и индивидуальность его заключены в заправке, в ее пикантных нотках. Для желающих […]

Оригинальный салат с апельсином и сыром

27.12.2020 Елена 0

«Мне никогда не жалко раскрывать свои секреты, потому что я знаю, что завтра придумаю другие», – часто повторяет именитый шеф-повар и всегда легко делится оригинальными рецептами. Предложенный ниже салат как раз из таких, оригинальных. Непривычное сочетание продуктов на первый взгляд в итоге неожиданно ВКУСНО удивляет и радует уже готовой версией блюда. Этот оригинальный салат станет настоящим открытием на  вашем новогоднем столе.Понадобится:1 крупный апельсин1 головка репчатого лука2 яйца100-120г сыра твердых сортовсоль по вкусуперец по вкусумайонез для заправки Как приготовить:Шинкуйте тонко лук (на ваш выбор: полукольцами либо четверть-кольцами). Затем его необходимо залить кипятком и выдержать около 15-20 минут и после замариновать в апельсиновом соке. Кроме того во время маринования всыпьте к нему  соль и сахар, буквально по паре щепоток каждого из ингредиентов. Перемешайте и отставьте лук в сторонку. К моменту смешивания продуктов он уже не будет горчить и при этом останется приятно хрустящим.Апельсин обдайте кипятком, обсушите и снимите цедру. Затем острым ножом «разденьте» цитрусовый плод (иными словами просто срежьте кожуру). После чего все тем же ножом выньте (вырежьте) апельсиновые дольки и нарежьте их кубиком. Вынув дольки, у вас должен остаться скелет с перепонками с небольшими цитрусовыми фрагментами мякоти на них. Кстати, вы можете постараться выжать из этого скелета сок, для маринования луковой массы (при старании с крупного плода можно отжать до 2 столовых ложек сока, что вполне достаточно для одной головки лука) и тогда не придется использоватьдругой плод.Также на подготовительном этапе отварите вкрутую яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.В отдельную емкость натрите сыр. Важный нюанс-секрет: для заявленного салата откажитесь от нейтральных сортов сыра, отдайте предпочтение сортам с явно выраженным вкусовым оттенком. Так, прекрасно впишутся в компонентный ансамбль, скажем, Тильзитер или Пошехонский со слегка пряной ноткой.По завершению подготовительных работ выньте лук из маринада и объедините компоненты, смешав подготовленные продукты (апельсин + лук + яйца + сыр).  Дополнительно сдобрите солью с сахаром (по одной щепотке) и заправьте салатную массу майонезом.Готовый салат выложите в блюдо для подачи. Украсьте небольшим веером из долек апельсина. А по центру водрузите несколько перьев цветного лука с апельсиновой цедрой.Приятного аппетита!

1 2 3 14