У головне весняне свято ваш стіл може бути прикрашений не тільки квітами, а й стравами стилізованими під квіти. Це не надто складно, зате тільки примножить святковий настрій. “Мімозна гілочка” готується з дуже доступних продуктів, але всупереч власній тривіальності здатна стати однією з найяскравіших родзинок свята.
Знадобиться:
- Рибні консерви сардина в олії – 1 банка
- Яйця – краще взяти 5 шт., але цілком достатньо обійтися і 4шт.
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л. (ідеальний вибір – французька зерниста, але можна використовувати і звичайну, але середньої міцності)
- також за смаком сіль і мелений чорний перець
- і ще кілька гілочок свіжої зелені кропу
Виконання:
Яйця відваріть круто, охолодіть, почистіть і відокремте білки від жовтків. І ті й інші натріть на дрібну тертушку в різний посуд.
На тій же дрібній тертушці натріть і плавлені сирки.
(До речі, полегшити процес натирання можна, попередньо помістивши сирки на деякий час у морозильну камеру. Охолодження допоможе запобігти сильному прилипанню їх до терки. Тільки зверніть увагу, достатньо лише трохи підморозити, щоб не зіпсувати поживних якостей сирків).
Далі поєднайте сирки з білками.
З рибної консерви злийте олію, а саму рибку гарненько розімніть за допомогою звичайної виделки. Після чого додайте до сирків із білками. Слідом додайте гірчицю з майонезом, приправте сіллю з перцем і старанно все перемішайте.
З утвореної маси скачайте кульки розміром приблизно з волоський горіх.
Із запропонованої кількості продуктів виходить близько 25-26 кульок.
Потім кожну кульку потрібно обкатати в тертих жовтках. І викласти на блюді, формуючи нібито гілочку мімози. А щоб букет виглядав максимально по-справжньому, доповніть його гілочками кропу. І завершальний штрих – злегка притрусіть крихтами-залишками жовтка. Готово!
Смачного та святкового настрою вашій родині!
