Куриное филе, обжаренное в беконе и тушенное в сливочном соусе с овощами – вкусный ужин для любого времени года.
Понадобится:
2 куриных филе (по одному)
150 г копченого бекона в нарезке
лук
1/2 цуккини
1/2 брокколи
1/2 красного перца
200 мл овощного бульона
100 мл сливок 30%-жирности
1 ст. л. пшеничной муки
соль
перец
острый перец
растительное масло
Как приготовить рецепт:
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера.
Отдельно смешайте соль с черным перцем и паприкой, после чего приправьте мясо этим миксом из специй и следом оберните куриные ломтики слайсами бекона.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо с обеих сторон до зарумянивания бекона, переложите вертуны на тарелку.
2. В той же сковороде, что обжаривалось мясо, спассеруйте шинкованный мелким кубиком лук.
Доведя луковую массу до прозрачности, заложите в сковороду нарезанные похожими кубиками цуккини с перцем и дополните овощную компанию разделенной на мелкие соцветия брокколи.
Обжаривайте овощи некоторое время (совсем немного), а затем залейте овощным бульоном и доведите содержимое сковороды до кипения.
Далее переложите снова в сковороду мясо и тушите под крышкой примерно 15-20 минут на слабом огне.
3. Сливки смешайте с мукой, тут же влейте 2 столовые ложки горячего отвара
из сковороды, еще раз старательно промешайте, не допуская образования комков, и влейте к мясу.
Периодически помешивая, тушите до тех пор, пока соус не загустеет, сдобрив при этом блюдо традиционно по вкусу солью с перцем.
Готовую курочку подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
