Дрожжевые улитки с цуккини

06.08.2019 Елена 0

Мягкие, ароматные булочки с чесночной ноткой, перекликающейся со сладостью молодого кабачка. Понадобится: (для 12-ти улиток) Тесто: 500г пшеничной муки 35г свежих дрожжей 250мл молока 100г […]

«Зеленые» булочки с малиной

02.08.2019 Елена 0

Если вы хотите удивить своих детей, коллег или гостей необычной выпечкой, или просто угостить их вкусными булочками, то заявленный рецепт станет отличным выбором. Тесто пушистое, […]

Дрожжевые гребешки с маком

11.01.2019 Елена 0

Восхитительная дрожжевая выпечка, которую с легкостью освоит любая начинающая хозяюшка. Вам понадобится: 40 г дрожжей 12 ч. л. сахара 1 стак. теплого молока 50 г сливочного масла 500 г муки 2 яйца 2 щепотки соли а также яйцо для смазывания маковая масса: 150 г молотого мака 1 ст. л. дробленых грецких орехов 1 ст. л. изюма 1 ст. л. миндальных хлопьев 1 ст. л. цукатов 1 белок 1 ст. л. топленого масла 2 ст. л. меда сок 1⁄2  апельсина цедра, тертая с одного апельсина Приготовление рецепта: Молотый мак залейте кипящим молоком или водой и примерно через 10 минут отожмите его через марлю. После чего добавьте к нему все сухофрукты, топленое масло, мед, цедру и сок. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Далее до твердых пиков взбейте белки с щепоткой соли и бережно подмешайте их ложкой или силиконовой лопаткой к маковой массе. Покрошите в теплое (не горячее) молоко дрожжи, добавьте сахар, перемешайте. Накройте емкость с опарой хлопчатобумажным полотенцем и оставьте подходить (расти) в теплое место. В то же время растопите в сотейнике масло и остудите. В отдельную миску просейте муку, вбейте яйца, добавьте соль, влейте охлажденное масло, а также подросшую опару. Замесите гладкое эластичное тесто и отставьте его снова подниматься. Примерно через час подошедшее тесто раскатайте пластом прямоугольной формы и вдоль более длинной стороны выложите полоску из мака. Заверните в рулет, отрежьте от остального теста, приклеив края. Полученный рулет нарежьте участками длиной около 10 см и в нескольких местах на каждом сделайте надрезы. Повторяйте процедуру, пока тесто не закончится. Выложите гребешки на противень, выстланный пергаментом, смажьте взболтанным яйцом и запекайте около 20 минут при температуре 180 C. […]

Мини дрожжевые булочки с начинкой

21.06.2018 Елена 0

Отличный перекус, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Вам понадобится: для теста: 600 г пшеничной муки 200 мл молока 100 мл кефира 30 г дрожжей 100 г масла 2 яйца 120 г сахара для крошки: 100 г масла 100 г сахара 200 г муки а также: банка конфитюра из лепестков роз и 1 белок 2 ст. л. молока Как приготовить: Приготовьте опару. Слегка подогрейте молоко. Отлейте 75мл (примерно 5 ст.л.) и размешайте в них 1 столовую ложку сахара, раскрошите (перетрите вручную) дрожжи и 2 столовые ложки муки. Все перемешайте и оставьте в теплом месте пока масса увеличится вдвое в объеме. К другой части молока добавьте масло и сахар, подогрейте еще немного к моменту пока масло растопится. Остудите до комнатной температуры, а затем влейте кефир, вбейте яйца и активно промешайте, вспушите всю массу венчиком. […]