Дрожжевые вертушки с джемом и орехами


Понадобится
:

мука – 700г

сухие дрожжи – 1 пакетик

сахар – 3ст.л.

сливки – 250мл

сливочное масло – 250г

соль – 1ч.л.

яйца – 1шт. + 1 желток для смазывания

Начинка:

джем (густой) – 150г

орехи (ассорти) – 100г

Приготовление:

Масло порубите и размягчите.

До комнатной температуры прогрейте сливки.

В глубокой миске просейте муку. Всыпьте к ней соль с сахаром, а следом дрожжи и хорошенько перемешайте смесь. После чего заложите в нее масло и вбейте яйцо. Затем тоненькой струйкой введите сливки и вымесите гладкое эластичное тесто.

Самое время прогреть духовку (180С) и подготовить противень – застелить его пергаментом.

Тем временем тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте на небольшие треугольные сегменты (не лишне было бы воспользоваться для нарезания уголков фигурным ножом).

Кроме того истолките орехи и уже дробленную ореховую массу смешайте с джемом. Начинка готова.

Далее накрутите вертушки. А именно, на треугольный уголок уложите начинку (примерно 1ч.л., можно с горкой) и заверните рогалик. Проделайте так со всей порцией теста.

Расположите все рогалики на противне.

В завершение соедините желток с 1ст.л. воды и взболтайте. Полученной массой при помощи силиконовой кисточки смажьте сверху наши вертушки. Подготовленные изделия поместите выпекаться на 15-20 минут в прогретую к этому времени духовку.

Готовую выпечку еще горячей припорошите сахарной пудрой.

Сладких праздников и приятного вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.