Что бы приготовить блины “Пикантные” с начинкой по-мексикански
Понадобится:
для теста:
1 стакан молока
0,5 стакана газированной воды
1 яйцо
1,5 стакана муки
немного карри
для начинки:
300 г свинино-говяжьего фарша
банка красной фасоли
1 луковица
2 зубочка чеснока
лимонный сок
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
перец чили
тимьян
свежая зелень петрушки или базилика
а также немного желтого сыра
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесите блинное тесто и пожарьте блины.
Мелким кубиком шинкуйте лук и обжарьте до золотистого цвета. После чего заложите к луку фарш, перемешайте и обжарьте массу в течение нескольких минут. Когда жир вытопится и мясо слегка зарумянится, добавьте мелко порубленный чеснок, фасоль, специи, перец чили, немного лимонного сока и томатную пасту. Снова все перемешайте и потомите на умеренном огне еще самую малость (не более 5-ти минут). Начинка готова.
Далее положите блин на тарелку, выложите на него начинку, сложите пополам, посыпьте желтым сыром. Проделайте так с каждым из блинов. Затем поместите запекаться на 10 минут в духовке при температуре 180 С (пока сыр не расплавится).
Подавать на стол, посыпав петрушкой или базиликом.
Приятного аппетита!
