Воздушный и сочный одновременно! Именно таким и должен быть пирог со вкусом тропиков.
Понадобится:
Мука – 1½ стакана
Сахарный песок – ½ стакана
Растительное масло – ½стакана
Яйца – 2 шт.
Натуральный йогурт – 100г
Фруктовый йогурт (с кусочками фруктов) – 100г
Ананасы (в банке) – 1 стакан
Лимон – ½ шт.
Кокосовая стружка 20г
Разрыхлитель – 1½ ч.л.
Соль – ½ ч.л. соли
Ром – 1 ч.л.
Для посыпки:
кокосовая стружка – 20г
сахарная пудра
для сиропа:
сахар – 1 ч. л.
вода – 1 ст.л.
для заявленного набора продуктов хорошо использовать следующие формы: круглую (23 см в диаметре), или прямоугольную 20Х25см.
Как приготовить:
Соедините растительное масло с сахаром и перелив в чашу миксера, начинайте взбивать.
По одному сюда же вбейте яйца. Следом за ними поочередно добавьте йогурты (и натуральный, и фруктовый) – взбейте всю массу.
В просторную миску просейте муку. Затем всыпьте разрыхлитель с солью, кокосовую стружку (ее половину) и хорошенько перемешайте все.
После чего соедините мучную смесь с яичной массой.
Затем добавьте ананасы и снова все перемешайте.
Половинку лимона порежьте небольшим кубиком и добавьте в тесто.
Влейте ром и теперь уже перемешайте окончательно.
Определившись с формой для выпечки, промаслите ее изнутри и наполните тестом.
Поместите в прогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40-45 минут.
а пока можно приготовить сироп, которым в последствие смажете поверхность готовой выпечки.
Буквально чайную ложку сахарного песка смешайте и прогрейте с одной ложкой воды.
Наконец готовый и остывший пирог засыпьте оставшейся кокосовой стружкой, и дополните декорирование и сахарной пудрой.
А при желании в качестве декорирования можно выбрать вариант тертого шоколада с корицей.
Осталось лишь разрезать райский тортик на порции и подать к столу.
Кстати для разнообразия перед выпеканием тесто можно разлить по формочкам для кексов. Поверьте, получится не менее оригинально.
Приятного вам аппетита!
