Рождественский пирог с лососем

Рождественский пирог с лососем

Второй рецепт из рыбы для новогодних праздников. Первый  “Лосось с овощами, запеченный в фольге”

Рецепт No2. Рождественский пирог с лососем
Возьмите:
275 г слоеного теста
500 г филе лосося
70 г отварного риса
120 г грибов
1 луковица
3 стлрастительного масла
1 пучок зелени
250 мл молока
1 желток
сольперец
соус:
60 мл белого вина
40 г сливок 30жирности
сольперец
Как приготовить:
Прежде всегоотварите заранее рис.
Грибы почистите и порежьте традиционно пластинами.
Шинкуйте и обжарьте луковицуПосле чего всыпьте к ней измельченные грибы и продолжите обжаривать массупока не выпариться грибной сокВ это же время не забудьте все приправить.
Затем переложите в мискусмешайте с рисом и 12 пучка уже мелко порубленной зелени.
Филе лосося очиститепромойтеобсушитеПогрузите в кастрюлькузалейте молоком и доведите до кипенияПосле этого уменьшите огоньприправьте перцем и варите около 5 минут без крышки.
Застелите пергаментом противеньИ самое время прогреть духовку (200 С).
Тесто разделите на два прямоугольника шириной примерно 11 и 14 смМеньший из них переместите на противень и наколите в нескольких местах вилкой.
Выложите на нем начинкуоставляя чистые края.
Эти края смажьте яичным желткомвзболтанным с небольшим количеством воды.
Накройте вторым пластомаккуратно защипите края.
Промажьте верх пирога тем же взболтанным желтком.
Выпекайте около получаса в уже прогретой духовке.
А пока что займитесь приготовлением соуса.
Влейте в сотейник вино со сливкамидобавьте соль с перцемГотовьте на медленном огнепериодически помешиваяпока соус не загустеетБудьте осторожнычтобы он не пригорел.
Добавьте покрошенную петрушку.
Готовую выпечку подавайте в теплом виде в дуэте с соусом.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.