Заявленный рецепт – настоящая услада для сырных гурманов. Суп из трех видов сыра подается с поджаренным хлебом и черным кунжутом. Наиболее вкусен в горячем виде. Идеальный суп для прохладных дней.
Понадобится:
1 литр овощного бульона ( можно использовать бульонные кубики)
100 г сливочного сыра
100 г сыра Гауда
100 г сыра Havarti
100 мл сухого белого вина
1 луковица
2 зубочка чеснока
1 столовую ложку топленого масла
дополнение:
хлеб
топленое масло
черный кунжут
Приготовление:
Разогрейте сливочное масло, заложите в него лук, шинкованный мелким кубиком и слегка его подрумяньте. В конце добавьте покрошенный чеснок. Затем очередь влить вино и варить все около 5-7 минут, чтобы выпарился алкоголь. Теперь влейте бульон. Следом добавьте нарезанные кубиками сыры и, на умеренном огне, помешивая время от времени, дайте содержимому кастрюли закипеть, после чего продолжите варить суп, пока сыры не растворятся. Снимите кастрюлю с огня и перебейте в блендере до образования целостного гладкого пюре. Если кусочки лука вас не смущают, можете оставить, не блендируя.
Посыпьте сверху готовый суп кунжутом и подавайте с гренками, поджаренными на топленом масле.
Приятного аппетита!
