Тирамису – восхитительный, нежный торт, который тает во рту. Очевидно, сколько поваров, столько есть и рецептов для этого вкусного десерта. Заявленная версия пирога – сезонная, тыквенная. Рекомендуем!
Для приготовления вам понадобится:
Квадратная форма (тортовница) 25x 25 см
Тыквенный крем:
1 стакан густого тыквенного пюре
500 грамм сыра маскарпоне
4 яичных желтка
4 столовые ложки сахарной пудры
Дополнительно:
2 упаковки печенья савоярди
1 стакан крепкого, свеже заваренного кофе
¼ стакана шоколадного ликера
Сливочный крем:
400 мл сливок 30% жирности
3 чайные ложки желатина
1 столовая ложка сахарной пудры
¼ стакана воды
Молотая корица для посыпки
Способ приготовления рецепта:
Начните процесс приготовлением тыквенного крема.
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой до бела. В отдельной емкости тщательно разомните маскарпоне. Затем, постепенно добавляя дынное пюре, соедините компоненты и основательно промешайте массу до однородной консистенции. А полученный тыквенный сыр смешайте с взбитыми желтками.
Далее охлажденный заварной кофе смешайте с ликером. В полученном напитке обмакните со всех сторон каждое печенье.
После этого половину порции савоярди выложите на дно формы и поверх этого слоя печенья распределите тыквенный крем.
Тыквенную прослойку накройте следующим бисквитным слоем из второй половины савоярди.
Наполненную форму на полчаса поместите в холодильник.
А тем временем приготовьте сливочный крем.
Желатин распустите в кипяченой воде.
Взбейте охлажденные сливки. К взбитой массе добавьте сахарную пудру. И, доведя эту массу до однородности, введите желатин. Тщательно перемешайте.
Приготовленным сливочным кремом залейте охлажденный десерт. После чего снова верните его в холодильник до застывания сливочной прослойки.
Уже непосредственно перед подачей посыпьте торт корицей, разделите на порции и поспешите угоститься и порадовать своих сладкоежек!
Приятного вам аппетита!
