Салат «Дивный» с красной рыбкой
С приходом весны наш организм все больше требует витамин и обновления. Этот салатик – кладезь полезных продуктов. Но главная его прелесть в том, что поедая […]
салат
Салат с брокколи, курицей и фетой
Готовим салат с брокколи, курицей и фетой. В меру сытный, легко готовится и имеет фантастический вкус. Сдобренный легким чесночным соусом на йогуртовой основе, он отлично сочетается с мясными блюдами, но также может использоваться как самостоятельная закуска.Ингредиенты500г (или 1 небольшой качан) брокколи 500 г150-250г сыра фета (в зависимости от ваших сырных пристрастий)500г куриной грудки (филе)приправа «Gyros» (Гирос)100 г семян подсолнечника (как альтернативу можно взять миндаль, либо семена тыквы) Для заправки:5 ст.л. натурального йогурта2 ст.л. майонеза3 зубка чеснока1ч.л. сахарного песка […]
Тунец с овощами в томатном соусе
Блюдо из разряда «на скорую руку». Готовится действительно быстро, хотя презентовать к столу его лучше все же некоторое время спустя после полного объединения вкусов компонентов. […]
Салат “Карменсита”
Ярко, сочно и очень вкусно! Этот в меру сытный салат – довольно удачное и гармоничное самостоятельное блюдо в плане сочетания компонентов и может быть подан в качестве полноценного ужина. И желудок не обременит и голодными не уснете. Обязательно попробуйте! Понадобится: 4 стручка сладких перцев (желательно цветных и мясистых) 300г отварного куриного филе 250г консервированного зеленого горошка 1 стакан риса 13-15 шт. темных оливок […]
Салат «Диковинный»
По сути, продукты в составе представленного салата и их сочетание вполне традиционны. Оригинальность и индивидуальность его заключены в заправке, в ее пикантных нотках. Для желающих […]
Салат с треской в оригинальной подаче
Предложенный салат безусловно вкусный, но все же главный секрет данного блюда заключается в его презентации. Готовый салат подается на подушке из картофельного пюре.Понадобится:картофельное пюретреска (филе) – 300-400глук репчатый – 1,5 головкияйца – 2шт.майонез (желательно оливковый) – 3-4 ст.л.соль по вкусусахар – 2 щепоткипо желанию можно взять немного трески горячего копчениядля украшения:красный лук и свежая укропная зеленьКак приготовить:Первым делом отварите картофель. И одновременно в другой посуде отварите рыбу. А во время процесса отваривания продуктов шинкуйте и обжарьте в растительном масле лук.Из отваренного картофеля приготовьте традиционное пюре с маслицем и молоком. Но, обязательное условие – количество молока должно быть намного меньше обычного. Вернее совсем немного, чтобы картофельные гнезда лучше держали форму.Итак, приготовленным пюре наполните кондитерский мешок и отсадите на презентационное блюдо картофельную массу в виде гнездышка ( или подушечки с углублением произвольной формы.В салатник заложите подрумяненный лучок, натрите на крупной терке яйца, и вручную «порвите» на небольшие фрагменты треску. Перемешайте и заправьте салатную массу оливковым майонезом.В завершение при необходимости доприправьте по вкусу солью и щепоткой сахара.К слову сказать для любителей экспериментов – вы можете привнести дополнительную нотку во вкусе, добавив немного трески горячего копчения. При объединении обоих видов трески, сам салат приобретет еще более насыщенную вкусовую мозаику.Готовым салатом наполните углубления в пюре.Для украшения мелко покрошите цветную луковицу и порубите укропную зелень, смешайте между собой и припорошите наши салатные «пирамидки». И в дополнение слегка посыпьте еще тертым на мелкой терке вареным желтком. Готово!Приятного аппетита!
Оригинальный салат с апельсином и сыром
«Мне никогда не жалко раскрывать свои секреты, потому что я знаю, что завтра придумаю другие», – часто повторяет именитый шеф-повар и всегда легко делится оригинальными рецептами. Предложенный ниже салат как раз из таких, оригинальных. Непривычное сочетание продуктов на первый взгляд в итоге неожиданно ВКУСНО удивляет и радует уже готовой версией блюда. Этот оригинальный салат станет настоящим открытием на вашем новогоднем столе.Понадобится:1 крупный апельсин1 головка репчатого лука2 яйца100-120г сыра твердых сортовсоль по вкусуперец по вкусумайонез для заправки Как приготовить:Шинкуйте тонко лук (на ваш выбор: полукольцами либо четверть-кольцами). Затем его необходимо залить кипятком и выдержать около 15-20 минут и после замариновать в апельсиновом соке. Кроме того во время маринования всыпьте к нему соль и сахар, буквально по паре щепоток каждого из ингредиентов. Перемешайте и отставьте лук в сторонку. К моменту смешивания продуктов он уже не будет горчить и при этом останется приятно хрустящим.Апельсин обдайте кипятком, обсушите и снимите цедру. Затем острым ножом «разденьте» цитрусовый плод (иными словами просто срежьте кожуру). После чего все тем же ножом выньте (вырежьте) апельсиновые дольки и нарежьте их кубиком. Вынув дольки, у вас должен остаться скелет с перепонками с небольшими цитрусовыми фрагментами мякоти на них. Кстати, вы можете постараться выжать из этого скелета сок, для маринования луковой массы (при старании с крупного плода можно отжать до 2 столовых ложек сока, что вполне достаточно для одной головки лука) и тогда не придется использоватьдругой плод.Также на подготовительном этапе отварите вкрутую яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.В отдельную емкость натрите сыр. Важный нюанс-секрет: для заявленного салата откажитесь от нейтральных сортов сыра, отдайте предпочтение сортам с явно выраженным вкусовым оттенком. Так, прекрасно впишутся в компонентный ансамбль, скажем, Тильзитер или Пошехонский со слегка пряной ноткой.По завершению подготовительных работ выньте лук из маринада и объедините компоненты, смешав подготовленные продукты (апельсин + лук + яйца + сыр). Дополнительно сдобрите солью с сахаром (по одной щепотке) и заправьте салатную массу майонезом.Готовый салат выложите в блюдо для подачи. Украсьте небольшим веером из долек апельсина. А по центру водрузите несколько перьев цветного лука с апельсиновой цедрой.Приятного аппетита!