Салат “Карменсита”

Ярко, сочно и очень вкусно! Этот в меру сытный салат – довольно удачное и гармоничное самостоятельное блюдо в плане сочетания компонентов и может быть подан в качестве полноценного ужина. И желудок не обременит и голодными не уснете. Обязательно попробуйте!

Понадобится:

4 стручка сладких перцев (желательно цветных и мясистых)

300г отварного куриного филе

250г консервированного зеленого горошка

1 стакан риса

13-15 шт. темных оливок без косточек

½ стакана оливкового масла

1 ст.л.неполная 3%-го уксуса (или 2ст.л сока лимона)

1ч.л. горчицы

по вкусу соль

Свежая зелень петрушки

Как приготовить рецепт:

Прежде всего (либо предварительно) подготовьте отдельные продукты. А именно по отдельности отварите мясо и рис.

Перцы запеките в духовке, после чего разрежьте каждый стручок вдоль надвое и бережно, избегая резких движений, удалите семена и снимите кожицу. Старайтесь сохранить половинки перцев максимально целостными и неповрежденными. До момента наполнения отставьте их в сторонку.

Оливки сцедите от рассола, нарежьте колечками и переложите в просторную миску. 

Добавьте к ним также отцеженный от жидкости горошек.

Следом заложите отварной и остывший рис.

Охлажденное куриное филе вручную разберите и порвите на волокна не очень мелко (либо порежьте мелкой соломкой) и также отправьте к салатной массе.

Хорошенько все перемешайте.

Самое время приготовить соус-заправку. В отдельной посуде объедините масло, горчицу, уксус и примерно 1 ½ щепотки соли. Добросовестно взболтайте микс и заправьте полученным соусом салат.

Теперь наполните им половинки перцев, украсьте зеленью (но в меру, без излишнего энтузиазма) и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.