Королевская ватрушка с мясом

30.08.2020 Елена 0

В традиционном варианте “королевская ватрушка” – сладкий пирог с вкуснейшей творожной начинкой. Оригинальность заявленного экспромта в его несладкой начинке. Блюдо в мясной вариации – прекрасная идея для домашнего меню. Нежно, сочно, вкусно! Обязательно попробуйте приготовить такую ватрушку как закуску. Понадобится:тесто:Масло сливочное -150г.Мука -300г.Соль -1/3ч.л.Разрыхлитель -1ч.л. начинка:Куриное филе -400гр.Лук -1головкаГорчица Дижонская -1ч.л.Сметана -100г.Яйца -2шт.Черный перец – по вкусуСоль -1/2ч.л. Как приготовить:Начните с приготовления начинки. Мясо порежьте мелким кубиком, переложите в просторную миску и приправьте солью с перцем. Затем последовательно вбейте яйца, подмешайте сметану, а следом и горчицу – старательно вымешайте массу.Очищенную луковицу также шинкуйте мелким кубиком, после чего пассеруйте в растительном масле до полупрозрачности. Обжаренный лук добавьте к мясу, перемешайте массу еще раз и отставьте в сторонку до полного замеса теста. Тесто. Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем и всыпьте мучную смесь в чашу блендера. Сюда же загрузите охлажденное сливочное масло и перебейте микс до состояния крошки. Впрочем такую крошку можно перетереть и вручную (только в этом случае для удобства масло стоит натереть на терке или относительно мелко порубить ножом). Самое время прогреть духовку (t = 180С).Форму для выпекания промаслите изнутри и всыпьте 3/4 порции теста. При помощи силиконовой лопатки разровняйте массу и одновременно с этим как-бы формируя небольшой бортик. Далее выложите нвчинку. И засыпьте сверху оставшимся тестом (крошкой).Наполненную форму поместите в уже прогретую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут. Готовый пирог должен сверху слегка зарумяниться. Готовую выпечку слегка остудив, переложите на блюдо для подачи. Теперь можно нарезать на порции и презентовать к столу.

Ребра в пикантном соусе

25.06.2020 Елена 0

Пряные, сочные и очень ароматные ребрышки станут настоящим лакомством для тех, кто любит мясные блюда. Понадобится: (4 порции) Ингредиенты 1,5 кг свиных ребрышек ½ стакана […]

Ребрышки, тушеные в пиве

18.05.2020 Елена 0

Ребрышки жареные, ребрышки на гриле, ребрышки в собственном соку…., можно перечислять, не останавливаясь. Но каждый раз, независимо от кулинарной вариации они всегда получаются изумительно вкусными. […]

Запеченные рулетики из рубленого мяса с брокколи

09.04.2020 Елена 0

Запеченные рулетики из рубленого мяса с брокколи отличная идея для скорого обеда. Аппетитные, сочные рулетики и гораздо полезнее чем обжаренные на жире.Понадобится:(10 порций)500 г фарша из свиного окорока1 репчатая луковица3 яйца10 соцветий брокколи3 ст. л. панировочных сухарей100 г сырокопченого беконасольперецчеснок гранулированныйлавровый лист (молотый)Приготовление:Брокколи отварите  до готовности в слегка подсоленной воде. После чего откиньте на сито и сцедите излишки жидкости. Фарш заложите в миску. Добавьте к нему мелко шинкованную луковицу, вбейте яйца и всыпьте сухари. Приправьте солью, перцем,  чесноком и сушеным лавровым листом.  Капустные соцветия покрошите на более мелкие фрагменты и также добавьте в миску с фаршем. Старательно вымешайте все в однородную и гладкую массу. Затем сформируйте продолговатые битки-колбаски, каждый из которых оберните ломтиком бекона. Подготовленные крутоны уложите в жаростойкую посуду. Запекайте под крышкой при 190 С в течение 50-60 минут. В конце запекания крышку можете снять, приоткрыв таким образом мясо к легкому зарумяниванию. Подавайте с картофелем или кашей, посыпав рулетики рубленой зеленью петрушки.Приятного аппетита!

Сочные мясные рулетики

30.03.2020 Елена 0

Мясо для заявленного рецепта можно брать абсолютно любое (птицу, свинину и т.д.), вами любимое. Кроме того, готовить такие крутоны можно несколькими способами: просто обжарить в […]

Свинина по-китайски

02.03.2020 Елена 0

Вкусное и быстрое рагу. Понадобится: (3порции) 600 г свиной вырезки по одному маленькому стручку цветных сладких перцев (красный, желтый и зеленый) 1 лук-порей (белая часть) […]

1 2 3