Кулинарная классика тем и хороша, что несмотря на бесконечный творческий процесс, каждая хозяюшка время от времени возвращается именно к ней, подкрепляя семейную трапезу каким-либо «рецептом от бабушек». Есть в этой классике что-то особенно теплое, особенно душевное и несмотря на свою простоту по-особенному вкусное…
Понадобится:
Блины – 13 шт.
Любой твердый сыр – 50г
Для паштета:
Куриное филе (отварное) – 250г
Сливки 10-15 % жирности – 50-70мл
Масло сливочное – 50г
Грецкие орехи – 30г
Соль, молотый мускатный орех – по вкусу
Икра:
Шампиньоны – 0,5кг
Лук – 1шт.
Чеснок – 2 зубка
Соевый соус – 2 ст.л.
Масло растительное – 1ст.л.
Соль, молотый перец – по вкусу
Приготовление рецепта:
1-й этап Паштетный.
Заявленные в списке ингредиенты загрузите в чашку блендера и перебейте до структуры пюре.
2-й этап Икорный.
Шинкуйте луковицу, максимально мелко порубите чеснок и произвольно порежьте грибы. После этого в течение 10 минут обжарьте измельченные продукты в сковороде на растительном масле. Обжаренную овощную массу сдобрите соевым соусом, приправьте солью с перцем и остудите. После чего переложите в блендер и пюрируйте.
Далее на меленькой терке натрите сыр. Полученную массу разделите на две части и подмешайте каждую отдельно к мясному паштету и грибной икре.
На следующем этапе «соберите» торт, перекладывая друг на друга блины, поочередно промазывая их обеими начинками.
Декорируйте торт по вкусу и, прежде чем подать на стол, поместите его на пару часов в холодильник.
Приятного вам аппетита!
