Холодная закуска “Кошачий глаз”. Просто, быстро, симпатично!
Возьмите:
Мягкий сыр (фета, моцарела) – 150г
Перцы сладкие – 2шт.
Яйца – 2шт.
Чеснок – 1-2 зубочка
Свежая укропная зелень – 40г
Маслины – 3-4шт.
Кучерявая петрушка для презентации
Как приготовить:
Прежде всего, сварите вкрутую яйца.
Также на подготовительном этапе промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите зелень укропа. И вместе с этим подготовьте перцы. Кстати для данного рецепта лучше взять зеленые или желтые стручки. Не забудьте их вымыть и после со стороны хвостика срежьте «шляпку», а вслед за ней удалите плодоножку с семенами. Очищенные перцы отложите ненадолго в сторонку. Далее в отдельной посуде смешайте сыр с рубленой зеленью и выдавленным через пресс чесноком. Тщательно промешайте полученную массу. Начинка готова. Возьмите перцы и положите в каждый понемногу начинки, равномерно распределяя ее внутри стручка, прижимая при этом ко дну и стенкам. После чего в каждый стручок «поставьте» по очищенному целому яйцу. Оставшееся пространство плотно заполните остальной начинкой.
Нафаршированные таким образом перцы поместите на 15 минут в морозильную камеру. По истечении озвученного времени достаньте охлажденные перцы с уже застывшей начинкой и аккуратно острым ножом нарежьте их кольцами. В середине каждого из них, аккурат в центре яичного желтка водрузите половинку маслинки. А определившись с посудой для презентации, выложите на блюде готовые кружки, украсив их веточками кудрявой петрушки.
