Закуска из слоеного теста со шпинатом идеально подходит для домашней вечеринки.
Понадобится:
1 упаковка (275 г) готового слоеного теста
200-250 г свежего беби-шпината
2 зубочка чеснока
1 небольшая луковица
150 г сыра рикотта
100 г сыра фета
соль, перец
дополнительно:
1 яйцо, чтобы смазать крутоны сверху
кунжут, чтобы посыпать
Приготовление:
Разогрейте в сковороде 1-2 столовые ложки растительного масла и подрумяньте в нем мелко шинкованный лук. Затем добавьте к нему покрошенный чеснок и продолжите обжаривать еще буквально минуту. После чего заложите в сковороду очищенный, вымытый и нарезанный шпинат. Обжаривайте массу, пока шпинат не размягчится и не выпарится пущенная им жидкость, а по окончании – остудите.
В отдельной миске смешайте сыр рикотта с сыром фета, старательно разотрите массу вилкой, подмешайте охлажденный шпинат.
Приправьте массу по вкусу, но будьте осторожны с солью.
Разверните слоеное тесто и разрежьте его на две части. Также пополам разделите начинку и нанесите на каждую часть теста. Сверните оба пласта теста в рулет.
Далее разрежьте каждый рулет на кусочки примерно по 4-6 см.
В завершение взболтайте (не взбивайте) яйцо и обмажьте им наши крутоны, вслед за чем посыпьте кунжутом.
Выпекайте около 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Приятного аппетита!
