Не секрет что закуски на нашем столе задают тон и создают настроение как самому торжеству, так и присутствующим на нем гурманам. Закуска “WHITE CALLA” – элегантное сочетание эстетики и вкуса! Согласитесь, такой вкусный букетик, вне всякого сомнения, украсит праздничный стол, и по-особенному изысканно впишется в меню самого женского дня – 8 марта. Мужчины, любящие удивлять, возьмите на заметку, букеты можно не только покупать, но и создавать собственными руками. И так как у каждого цветка имеются различные виды, а порой и множество сортов, ниже представлены несколько кулинарных вариаций “WHITE CALLA”.
Вариант 1
Понадобится:
Зеленый лук
Отварной картофель – 2 шт.
Отварная морковь – 1шт.
Вареные яйца – 3шт.
Чеснок – 2 зубочка
Майонез – 2ст.л.
Плавленый сыр в пластинах
Картофель и яйца натрите на мелкой терке. Добавьте к ним выжатый через пресс чеснок. Заправьте массу майонезом и вымешайте до однородной текстуры. Морковь нарежьте тонкой продолговатой соломкой.
Сформируйте закуску. Аккуратно, без малейших надрывов достаньте сыр из упаковки. Далее на каждую пластину выложите начинку из салатной массы (примерно по 1 ст.л. на порцию), сверху расположите соломинку из моркови и бережно заверните уголки сыра, образуя как бы конвертик. «Собранные» цветы выложите на плоское блюдо для подачи и декорируйте закуску стеблями зеленого лука, которые прекрасно изобразят цветочные стебли.
Вариант 2
Возьмите:
Плавленые сырки – 3шт.
Яйца – 4 шт.
Майонез – 1 ст. л.
Сметана – 1ст.л.
Чеснок (сухой)-1ч.л.
Свежая зелень по вкусу
Плавленый сыр для сэндвичей – 16шт. листов (это примерно 2 стандартные упаковки)
Натертые на мелкой терке яйца объедините с тертыми (на той же терке) плавлеными сырками. Измельченные компоненты заложите в просторную посуду, дополните сухим чесноком, мелко порубленной зеленью, тщательно все перемешайте и заправьте салатную массу миксом из майонеза и сметаны.
Кстати, для этой вариации лепесток-серединку можно выполнить из цветного перца, выбрав стручки в зелено-желтой гамме. Внешне будет выглядеть тоже красиво и гармонично вписывается во вкус непосредственно салата.
Вариант 3.
Необходимые продукты:
(на 15штук цветов)
отварная куриная грудка – 150г
сыр твердых сортов – 100г
ананас – 200г
желтки куриных яиц – 5шт.
ядра грецких орехов – небольшая горсть (10-12шт.)
соль – по вкусу
белый перец – по вкусу
чеснок- 1 зубок
майонез
Грудку отварите, остудите и мелко порежьте. Варите мясо около 10-15 минут, а вместо соли добавьте в бульон соевый соус.
В отдельной посуде вареные желтки разомните вилкой и смешайте с майонезом. Затем добавьте к ним порезанный мелким кубиком ананас и тертый на мелкой терке сыр. Сюда же переложите измельченное мясо и следом сдобрите все солью с перцем и продавленным в прессе чесноком, в завершение дополните дроблеными орехами. Орешки предварительно растолките при помощи обычной кухонной скалки. Перед формированием цветков выдержите салат некоторое время в холодильнике. Настоявшуюся массу-начинку заверните в конвертики из пластин плавленого сыра. Сердцевину цветов оформите, выбрав по желанию одно из заявленных ранее предложений (морковь или перцы).
Побольше красивого и вкусного в вашу жизнь и приятного вам аппетита!
