Рулет практически из сыра, завернутый с фаршем, хорошо приправленный и с большим количеством грибов. Заявленное блюдо можно подавать горячим в качестве основного блюда или холодной закуски, будучи остывшим.
Понадобится:
корж-основа:
600 г сыра гауда
3 яйца
2 ст. л. майонеза
начинка:
400 г фарша
250 г грибов
1 луковица
2 зубочка чеснока
1 ст. л. томатной пасты
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
сладкая молотая паприка
черный перец
соль
Приготовление рецепта:
Первым делом займитесь начинкой.
Очищенные и мелко нарезанные грибы обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Дайте им остыть, а тем временем спассеруйте до прозрачности шинкованный лук. После чего вместе с остывшими грибами добавьте его в мясной фарш. Сюда же введите остальные ингредиенты и, хорошенько приправив, основательно промешайте массу.
Приготовьте сырную основу рулета.
Сыр натрите на терке и смешайте с яйцами и майонезом. Противень размером 23 х 33 см застелите пергаментом. Поверх него нанесите слой полученной сырной массы. Поместите противень на 20 минут в духовку, предварительно прогретую до 180°C. После выпечки аккуратно снимите еще горячий сырный корж с пергамента.
Сформируйте блюдо.
Подготовленную начинку распределите на поверхности сырного коржа, оставляя примерно 2 см пустого пространства на одном из более длинных краев. Сверните рулет в сторону кромки без начинки. Уложите рулет на противень, вновь застеленный пергаментом, и отправьте выпекаться в духовку при той же температуре (180°C). Выпекайте около 45 минут.
Готовый рулет слегка остудите и тут же нарежьте порциями, если хотите подать рулет горячим.
