«Скорая» закуска из баклажанов

Вкусный рецепт из доступных продуктов. Выручит на каждый день и на праздничном столе порадует. Одним словом, быстро, красиво, а главное – ВКУСНО!Больше рецептов из баклажанов смотрите здесь

Возьмите:

1 крупный или 2 средних баклажана (вес около 750г)

1 ч.л. соли

25-30г растительного масла

300г твердого сыра но с более нежной (мягкой)консистенцией и сладковатым привкусом (как пример, «Вершковый» или «Сметанковый»)

2 помидора

1 зубок чеснока

по 1 ч.л. паприки и сухой зелени петрушки

1-2 (по вкусу) ст.л. горчицы

2-3ст.л. майонеза

1 яйцо

семена кунжута (черные, белые или микс)

а также панировочные сухари

Как приготовить:

Баклажан нарежьте на шайбы толщиной  1-1,5 см, переложите в подходящую миску, посолите, сдобрите растительным маслом, перемешайте и оставьте на пару-тройку минут. Тем временем разогрейте в сковороде еще немного растительного масла, после чего на среднем огне с обеих сторон подрумяньте в нем подготовленные баклажаны.

Отдельно натрите на крупной терке сыр.  Для данного рецепта хоть и используется твердый сыр, но выбираем сорта помягче, с более нежной консистенцией, поэтому совет: непосредственно перед тем, как будете его натирать, смажьте терку тонким слоем растительного масла (удобно воспользоваться, скажем, силиконовой кисточкой), тогда сыр не будет приставать и размазываться по поверхности терки.

Помидоры порежьте кубиком и объедините с уже натертым сыром.  Добавьте к этой массе пропущенный через пресс чеснок, приправьте солью с перцем, а также паприкой и петрушкой. Следом поочередно добавьте горчицу, майонез, вбейте яйцо и хорошенько, но довольно бережно все перемешайте.

Самое время прогреть духовку (200С).

Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Кольца из баклажанов тщательно панируйте в сухарях и разложите на подготовленном противне. Затем на каждый кружок выложите начинку, примерно по 1 полной столовой ложке  на штуку. Завершающий штрих – посыпьте кунжутом и отправьте на 10 минут запекаться в прогретую к этому времени духовку.

Готовое блюдо дегустируется одинаково вкусно что в горячем что в охлажденном виде.

PHP хостинг ХостиЯ

новости