Эта чудесная мини-закуска, определенно, добавит вашему меню ярких красок и солнечного настроения. Поэтому изначально уместным будет взять разноцветные перцы.
Понадобится:
З шт. крупных стручка болгарского перца
200г сливочного сыра
1 щепотка орегано
30 мл (примерно 2ст.л.) оливкового масла
и по вкусу соль и молотый перец
Как приготовить:
Очистите стручки от перепонок и плодоножек с семенами. Разрежьте каждый пополам, обмажьте оливковым маслом и в течение примерно 10-15 минут запеките в прогретой до 220С духовке. Ориентируйтесь по кожице, она должна хорошенько запечься.
Пока перцы в духовке, приготовьте начинку. Для этого в отдельной посуде соедините сливочный сыр, мелкорубленную зелень и оливковое масло (1 л.). приправьте солью с перцем и добросовестно вымешайте массу.
Печеные перцы сложите в глубокую емкость, накройте крышкой и минут 10 дайте им «отдохнуть». После чего снимите со стручков кожицу и следом, в зависимости от размера порежьте половинки перцев еще на 2-3 полоски.
Теперь самое время сформировать блюдо. Возьмите одну овощную полосочку, положите на нее ½ чайной ложечки начинки и, завернув рулетиком, закрепите шпажкой (зубочисткой).
Перед подачей расположите рулетики на просторном блюде, дополните зеленью, можно частично овощной нарезкой
Приятного Вам аппетита!
