Для приготовления картофельных маффинов с беконом и грибами
Понадобится:
100 г копченого бекона
250 г грибов
1 кг картофеля
1 крупная луковица
2 ст. л. кетчупа (мягкого или острого в зависимости от ваших вкусовых пристрастий)
4 яичных белка
50 г манной крупы
соль, перец по вкусу
Как приготовить рецепт:
- Бекон нарежьте мелким кубиком, обжарьте, добавьте очищенные и также мелко нарезанные грибы, приправьте по вкусу, тушите несколько минут.
- Картофель и лук очистите, натрите на мелкой терке, отставьте массу на несколько минут, после чего слегка отожмите и слейте выделившийся сок. Отжатую, но достаточно мягкую массу соедините с обжаренными беконом с грибами, а следом с кетчупом и манкой.
- Отдельно до консистенции густой пены взбейте белки и бережно, неспешными движениями обычной ложкой подмешайте к картофельной массе. В завершение сдобрите по вкусу солью и перцем. Тесто готово.
- Силиконовые формы смажьте изнутри жиром (маслом) и наполните приготовленным тестом. Далее поместите их в предварительно разогретую духовку. Выпекайте около 45 минут при t=190 ° C.
- Готовые маффины великолепны в сочетании со сметаной.
Приятного аппетита!
