Грибы, фаршированные курицей и кус-кусом

Грибы, фаршированные курицей и кус-кусом

Такие грибочки идеально подходят в качестве закуски для домашних мероприятий. Они очень вкусны в теплом виде, хотя даже постояв некоторое время на столе, не уступают во вкусе даже будучи остывшими.

Понадобится:

10 больших шампиньонов

1 куриная грудка

1 стебель сельдерея

¼  желтого перца

1 маленькая луковица

¼ стакана кускуса

4 ст. л. нарезанной моцареллы

2 ст. л. оливкового (растительного) масла

соль

перец

гранулированный чеснок

Приготовление рецепта:

Грудку порежьте мелким кубиком.

В отдельной емкости смешайте соль, перец и чеснок. В полученную смесь переложите измельченное мясо, перемешайте и поставьте мариноваться на полчаса в холодильник.

Кус-кус сперва промойте под струей холодной воды, а после переложите в емкость и запарьте, залив кипятком на 1см над крупой.

Грибы почистите и отделите шляпки от ножек.

Сладкий перец, ножки грибов и сельдерей мелко покрошите.

Разогрейте одну столовую ложку масла на сковороде, добавьте грудку и обжарьте ее, после чего переложите на тарелку.

А в той же сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте лук, обжарьте 1-2 минуты, следом добавьте измельченные перец с сельдереем и обжаривайте овощи еще около 5 минут. В конце добавить нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится.

Убрав с огня, теплую овощную массу перемешайте с промариновавшейся курочкой и запаренным кус-кусом. В конце добавьте моцареллу и перемешайте все еще раз, попробовав на вкус, при необходимости, дополнительно сдобрите солью и перцем. Начинка готова.

Далее грибные шляпки заполните начинкой – щедро с “горкой”, разложите на противне и отправьте в разогретую духовку (180 С) примерно на 15-20 минут.

Подавайте готовое блюдо теплым.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.