Яблочно-пшенные маффины

Яблочно-пшенные маффины с карамелизированными фруктами и овсянкой

Вкусно и полезно. Здоровая вариация традиционных маффинов.

Эти кексы идеально подойдут для второго завтрака, а также как витаминная и более полезная альтернатива обычному сладкому десерту.

Понадобится:

(12 штук)

тесто:
100 г пшена
250 мл молока
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки меда
1 яйцо
1 яблоко
½ чайной ложки корицы


Карамелизированные фрукты с хлопьями:
1 груша
3-4 сливы
6 столовых ложек овсяных хлопьев
корица
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка сливочного масла

Как приготовить рецепт:

1. Яблоко очистите от кожуры с семенами, нарежьте на более мелкие кусочки и блендируйте до консистенции мусса (но также вполне возможен вариант, чтобы просто натереть яблочко на мелкой терке).

2. Теперь приготовим тесто.  Обжарьте на сухой сковороде пшено. Отдельно вскипятите молоко, заложите в него пшено и варите около 15 минут, пока молоко не впитается крупой. После чего, в горячую кашу добавьте поочередно масло, мед, корицу и яйцо, и перебейте все блендером до состояния однородной массы. Затем добавьте яблочное пюре и теперь уже вручную перемешайте еще раз окончательно. Тесто готово.

3. Самое время заняться карамелизированной составляющей рецепта. Итак, аналогично яблоку очистите грушу и удалите из слив косточки. А после порежьте фрукты мелким кубиком и смешайте между собой.

4. В сковороде растопите сливочное масло и мед. Переложите в сковороду измельченные фрукты и обжарьте массу около 3 минут. В завершение обжаривания всыпьте к ней овсяные хлопья, припорошите корицей и аккуратно перемешайте.

5. Формочки для кексов заполните тестом и сверху выложите приготовленную только что карамелизированную «а-ля начинку».

6. Подготовленные кексы поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 25-30 минут.  

Питайтесь вкусно, правильно и разнообразно. И приятного вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.