Вкусно и полезно. Здоровая вариация традиционных маффинов.
Эти кексы идеально подойдут для второго завтрака, а также как витаминная и более полезная альтернатива обычному сладкому десерту.
Понадобится:
(12 штук)
тесто:
100 г пшена
250 мл молока
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки меда
1 яйцо
1 яблоко
½ чайной ложки корицы
Карамелизированные фрукты с хлопьями:
1 груша
3-4 сливы
6 столовых ложек овсяных хлопьев
корица
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка сливочного масла
Как приготовить рецепт:
1. Яблоко очистите от кожуры с семенами, нарежьте на более мелкие кусочки и блендируйте до консистенции мусса (но также вполне возможен вариант, чтобы просто натереть яблочко на мелкой терке).
2. Теперь приготовим тесто. Обжарьте на сухой сковороде пшено. Отдельно вскипятите молоко, заложите в него пшено и варите около 15 минут, пока молоко не впитается крупой. После чего, в горячую кашу добавьте поочередно масло, мед, корицу и яйцо, и перебейте все блендером до состояния однородной массы. Затем добавьте яблочное пюре и теперь уже вручную перемешайте еще раз окончательно. Тесто готово.
3. Самое время заняться карамелизированной составляющей рецепта. Итак, аналогично яблоку очистите грушу и удалите из слив косточки. А после порежьте фрукты мелким кубиком и смешайте между собой.
4. В сковороде растопите сливочное масло и мед. Переложите в сковороду измельченные фрукты и обжарьте массу около 3 минут. В завершение обжаривания всыпьте к ней овсяные хлопья, припорошите корицей и аккуратно перемешайте.
5. Формочки для кексов заполните тестом и сверху выложите приготовленную только что карамелизированную «а-ля начинку».
6. Подготовленные кексы поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 25-30 минут.
Питайтесь вкусно, правильно и разнообразно. И приятного вам аппетита!
