Торт с шоколадным муссом и грушами

Торт с шоколадным муссом и грушами

Легкий пирог с большим количеством шоколадного мусса и мягких груш. Бисквит в нем пушистый и влажный, даже не напоминает традиционного бисквита, и это из-за масла и немного Coca-Cola, которые заставляют его буквально распухнуть.

Понадобится:

Небольшая форма 23 * 23 см

ингредиенты:

для торта:

3 яйца

¾  стакана сахара

½  стакана муки

1/3 стакана какао

3 ст. л. растительного  масла

4-5 ст. л. кока-колы или другого газированного напитка (может быть минеральная вода, возможно обычная вода)

¾ чайные ложки разрыхлителя

для шоколадного мусса:

500 мл сливок 30-35% жирности

250 г молочного шоколада

3 крупных мягких груши

1 ст.л. воды

Приготовление рецепта:

Отделите белки от желтков и взбейте первые в пышную пену. Далее не переставая взбивать, введите постепенно сахар, а после уже подмешайте и желтки. Когда пышная масса станет однородной, всыпьте к ней просеянную муку, какао и разрыхлитель. Следом за ними влейте колу и масло. Аккуратными движениями бережно перемешайте (хорошо в этом случае воспользоваться силиконовой лопаткой).

Полученное тесто выложите в застеленную пергаментом форму и отправьте выпекаться в прогретую духовку при температуре 175 °C в течение 30 минут.

Готовую выпечку остудите, разрежьте вдоль надвое и одну из частей раскрошите в отдельной миске.

Груши очистите и разрежьте на четвертинки, поместите в кастрюльку, залейте водой, чтобы покрыла фрукты и подсластите. Варите 2-3 минуты (будьте осторожны, чтобы не разварить), сцедите и остудите. Разложите четвертинки груш на цельную половину теста.

Самое время заняться муссом.

Обратите внимание для качественного крема необходимо использовать заранее охлажденные сливки, а также охладить посуду, в которой будете их взбивать.

Итак, растворите шоколад в миске над паром и дайте ему остыть.

А пока он будет остывать, при помощи венчика взбейте в плотную тугую пену охлажденные сливки, после чего соедините и добросовестно промешайте с уже остывшим шоколадом.

Готовым муссом покройте груши. А сверху выложите слой из раскрошенной половины теста.  «Собранный» торт поместите на несколько часов в холодильник.

Для удобства застывший торт перед подачей можно порционно порезать и презентовать к столу. Что ж, сладких моментов, вкусной осени и приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.