Легкий пирог с большим количеством шоколадного мусса и мягких груш. Бисквит в нем пушистый и влажный, даже не напоминает традиционного бисквита, и это из-за масла и немного Coca-Cola, которые заставляют его буквально распухнуть.
Понадобится:
Небольшая форма 23 * 23 см
ингредиенты:
для торта:
3 яйца
¾ стакана сахара
½ стакана муки
1/3 стакана какао
3 ст. л. растительного масла
4-5 ст. л. кока-колы или другого газированного напитка (может быть минеральная вода, возможно обычная вода)
¾ чайные ложки разрыхлителя
для шоколадного мусса:
500 мл сливок 30-35% жирности
250 г молочного шоколада
3 крупных мягких груши
1 ст.л. воды
Приготовление рецепта:
Отделите белки от желтков и взбейте первые в пышную пену. Далее не переставая взбивать, введите постепенно сахар, а после уже подмешайте и желтки. Когда пышная масса станет однородной, всыпьте к ней просеянную муку, какао и разрыхлитель. Следом за ними влейте колу и масло. Аккуратными движениями бережно перемешайте (хорошо в этом случае воспользоваться силиконовой лопаткой).
Полученное тесто выложите в застеленную пергаментом форму и отправьте выпекаться в прогретую духовку при температуре 175 °C в течение 30 минут.
Готовую выпечку остудите, разрежьте вдоль надвое и одну из частей раскрошите в отдельной миске.
Груши очистите и разрежьте на четвертинки, поместите в кастрюльку, залейте водой, чтобы покрыла фрукты и подсластите. Варите 2-3 минуты (будьте осторожны, чтобы не разварить), сцедите и остудите. Разложите четвертинки груш на цельную половину теста.
Самое время заняться муссом.
Обратите внимание для качественного крема необходимо использовать заранее охлажденные сливки, а также охладить посуду, в которой будете их взбивать.
Итак, растворите шоколад в миске над паром и дайте ему остыть.
А пока он будет остывать, при помощи венчика взбейте в плотную тугую пену охлажденные сливки, после чего соедините и добросовестно промешайте с уже остывшим шоколадом.
Готовым муссом покройте груши. А сверху выложите слой из раскрошенной половины теста. «Собранный» торт поместите на несколько часов в холодильник.
Для удобства застывший торт перед подачей можно порционно порезать и презентовать к столу. Что ж, сладких моментов, вкусной осени и приятного вам аппетита!
