Невероятно ароматный бисквит! Нежное мягкое тесто и вкусный сливочный крем. Смелое, но гармоничное в итоге сочетание ингредиентов – орехов, моркови, апельсина и корицы усладит и удивит даже привередливых гурманов, и заставит поднапрячь фантазию, чтоб догадаться из чего коржи. Поверьте этот торт способен стать фаворитом торжественного застолья.
Понадобится:
на бисквит:
яйца – 4шт.
сахар (коричневый) – 350г
мука пшеничная – 350г
разрыхлитель – 2 ч.л.
масло сливочное – 1½ ст.л.
масло растительное – 240мл
апельсин – 1шт.(сок + цедра)
морковь – 400г
орехи (грецкие) – 220-230г
корица – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
на крем:
масло сливочное – 70г
пудра сахарная – 200г
сыр «Маскарпоне» – 250г
сыр «Филадельфия» – 200г
P.S. Сливочное масло в обоих составляющих надлежит использовать в размягченном виде.
Как приготовить:
Первым делом – ореховое мероприятие.
В сухой сковороде обжарьте орешки, после чего тут же перемешайте их с мягким сливочным маслом и солью. Охладите в морозилке и порубите.
Следующий этап – бисквитный.
В одной миске смешайте муку с разрыхлителем, корицу, сахар и апельсиновую цедру.
В другой посуде добросовестно перемешайте яйца с растительным маслом и апельсиновым соком.
Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
Затем соедините между собой и вымешайте до однородной консистенции мучную смесь с жидкой массой.
Далее подмешайте тертую морковку, а следом за ней рубленые орешки и все еще раз перемешайте окончательно.
Прогрейте духовку (180С). Испеките три корж, примерно около 20-25 минут каждый и дайте им остыть.
А пока коржи будут остывать, займитесь кремом.
Все компоненты для его приготовления должны быть комнатной температуры.
Первым взбейте до воздушного состояния сливочное масло, любым удобным для вас способом. А вот дальше процесс смешения выполняйте при помощи венчика. Так постепенно, в несколько подходов добавляйте сливочные сыры и сахарную пудру. Традиционно вымешивайте массу до максимально возможной однородности. Кстати количество пудры корректируйте по собственному вкусу.
Теперь, когда все подготовительные процессы выполнены, соберите торт.
Уложите коржи пирамидой друг на друга, при этом каждый обильно перемажьте готовым сливочным кремом. Кроме того щедро обмажьте торт и снаружи и украсьте прислушиваясь своей фантазии.
Дайте торту время пропитаться и поспешите насладиться вкуснотой!
