Торт «Какао-Кокос» с нежным ванильно-сырным кремом

кокосовый торт с заварным кремом

Торт «Какао-Кокос» с нежным ванильно-сырным кремом

(8-10 порций)

 

Понадобится:

Тесто:

мука – 120г (+ для посыпки формы)

разрыхлитель – 5г

стружка кокосовая – 50г

какао – 25г

масло сливочное – 120г (+ для смазки формы)

яйца – 3шт.

сливки – 1 ст.л.

Крем:

ванильный пудинг (сухой) – 1 пакет (40г)

сахар – 4ст.л.

молоко – 500мл

какао – 2ст.л.

маскарпоне – 200г

Декор:

сахарная пудра

грецкие орехи

микс свежих фруктов

 

Приготовление рецепта:

Духовку прогрейте и поддерживайте t=С.

Прежде чем приступать к замесу теста, подсушите на сухой сковороде кокосовую стружку.

Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу. После чего, не прекращая процесс, вводите к ней поочередно яйца, а следом за ними небольшими частями сыпучие компоненты (муку с разрыхлителем и остывшую кокосовую стружку). Последним в тестовую массу добавьте какао, растворенный перед этим в сливках.

Форму для выпечки традиционно промаслите изнутри, присыпьте мукой и наполните полученным тестом.

Форму с тестом поместите в прогретую духовку и выпекайте первые 35 минут при указанной ранее температуре (210С). Затем последующие четверть часа продолжайте выпекание уже при 180С.

Готовую выпечку немного остудите, не вынимая из формы, а после переложите сразу на презентационное блюдо.

Самое время заняться кремом. На молоке согласно инструкции приготовьте пудинг, подмешав к массе в процессе варки 2 столовые ложки сахара.

Слегка остудив, соедините пудинг с маскарпоне, какао и оставшимся сахаром. Взбейте микс в пышный крем однородной текстуры. После чего выложите его на торт. А сверху декорируйте нарезанными свежими фруктами и дроблеными орехами, которые в свою очередь припорошите сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.