Сильно шоколадный, влажный торт с восхитительной фруктовой ноткой. Дуэт груша-банан поистине беспроигрышный вариант для выпечки, способный практически с первого раза влюбить в себя даже требовательного сладкоежку.
Ингредиенты:
для коржа:
250 г муки
250 г сахара
4 яйца
3 очень спелых банана
1 большая груша
150 мл растительного масла
6 ст. л. какао-порошка
150 г шоколада
1 ½ ч. л. разрыхлителя
1 ½ ч. л. пищевой соды
1/3 ст. молока
для пропитки:
¾ ст. чая
2 ч. л. сахара
сок ½ лимона
стакан рома
для внешнего декора:
1 ½ стакана сливок 30%
2 столовые ложки сахарной пудры
200 г темного шоколада
4 ст. л. молока
фисташки
Приготовление рецепта:
Бананы порежьте, добавьте сахар, одно целое яйцо и три яичных желтка – перебейте в блендере.
К полученной массе влейте молоко и масло и промешайте микс еще раз до полного объединения компонентов в массу однородной консистенции.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, содой и какао-порошком, после чего пересыпьте мучную смесь в банановую массу.
Грушу очистите от кожуры и плодоножки с семенами. Очищенный фрукт порежьте кубиком и вместе с поломанным вручную шоколадом отправьте ингредиенты в тесто и вновь все перемешайте.
Оставшиеся три белка взбейте в устойчивую пену и аккуратно помешивая при помощи силиконовой лопатки введите в тесто.
Разогрейте духовку (180 ° C) .
Жидкое тесто перелейте в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте корж примерно 40 минут.
Готовую выпечку остудите, а после наколите в нескольких местах деревянной соломкой (мини-шампуром). Пропитайте корж сиропом. Для его приготовления стоит лишь добросовестно перемешать ингредиенты, указанные в перечне для пропитки.
Того некоторого времени, что понадобится на пропитку будет вполне достаточно для внешнего оформления торта.
Прежде всего, растопите (любым удобным для вас способом) шоколад и смешайте его с молоком. Полученную помадку остудите до комнатной температуры и распределите по верху торта.
Затем взбейте сливки с сахарной пудрой и, воспользовавшись кондитерским мешком, декорируйте покрытую шоколадом поверхность.
Одновременно с этим распорошите по поверхности торта дробленные фисташки.
