Такое название этот пирог получил за то, что очень быстро поедается и исчезает с тарелки. Да-да, приготовив его, сами в этом убедитесь. Но особо этот десерт любим яблочными сладкоежками. Для них это что ни на есть – «попадание в яблочко»!
4 яйца
100 г сахара
200 мл молока
160-200 гг муки
40 гг сливочного масла
1,5ч.л. разрыхлителя
2г ванилина (1пакетик ванильного сахара)
1-2 щепотки соли
цедра 1 лимона
сок ½ лимона
1,5-1,8кг яблок
Как приготовить:
Для приготовления заявленного рецепта все продукты должны быть комнатной температуры.
Изначально растопите и остудите масло.
В отдельной емкости взбейте венчиком (миксером) до пышности яйца с солью.
Добавьте к яичной массе сахар и ванилин и продолжите взбивать, пока растворится сахар.
После чего влейте к ней молоко, а следом остывшее масло – перемешайте все.
Сюда же всыпьте цедру лимона.
Далее постепенно введите муку и старательно вымешайте жидкое тесто (по консистенции похожее на блинное).
Самое время прогреть духовку (180С).
Теперь очистите от кожуры яблоки. А затем фрукты следует натереть на терке с отверстиями для нарезки слайсов. Если такой терки не окажется, вы можете нарезать яблочки вручную на тонкие пластины, но это займет у вас несколько больше времени. Кроме того, при желании измельченные яблоки можно сбрызнуть лимонным соком (чтобы они не потемнели), но это не обязательно.
На этом этапе вернитесь к тесту и при помощи обычного венчика подмешайте в него разрыхлитель.
А после понемногу частями загружайте в тесто яблочные слайсы и бережно перемешивайте, чтобы полностью обмакнуть их в тесте, но при этом старайтесь, чтобы они не ломались.
Форму для выпечки застелите пергаментом, застилая и боковые стороны. Выложите в нее фруктовую массу и поместите выпекаться на 40-45 минут в уже прогретую к этому времени духовку.
Обратите внимание, что форма для выпечки может быть любая как по форме, так и по размеру, один нюанс – чем толще пирог – тем дольше времени на выпечку вплоть до 1 часа (ориентируйтесь по своей духовке).
Приятного вам аппетита!
