Сырный рулет с курицей и грибами

Подается горячим или холодным  – в обоих вариантах он имеет прекрасный вкус.

Понадобится:

5 яиц

5 столовых ложек майонеза

400 г твердого сыра

500 г грибов

6 куриных филе (одиночных небольших половинок)

1 головка репчатого лука

соль

перец

масло

Как приготовить:

В миске вспушите яйца, добавьте майонез и перемешайте до целостного состояния. После чего всыпьте тертый на крупной терке сыр и тщательным образом вымешайте ложкой массу еще раз.

Противень застелите пергаментом и смажьте тонким слоем масла. А следом выложите сырно-яичную массу, равномерно распределив ее по поверхности противня. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут. С испеченного и охлажденного коржа удалите бумагу.

Шампиньоны очистите, ополосните и нарежьте традиционно пластинами.
Мелко шинкуйте и очищенную луковицу, а после пассеруйте ее в масле. Чуть погодя добавьте к луку грибы и обжаривайте овощную массу, пока не выпарится выделившаяся грибами жидкость. Сдобрите по вкусу солью с перцем и остудите.

Филе очистите от пленок, ополосните под струей проточной воды, обсушите бумажным полотенцем и, нарезав на относительно средние стейки, слегка (не очень тонко) отбейте их и с обеих сторон приправьте все теми же солью и перцем.

Далее сырный пласт со стороны, где была бумага, накройте подготовленным мясом, оставив при этом свободные короткие края около 2 см. А поверх мясного слоя распределите луково-грибную начинку. И начиная с короткой стороны, сверните все плотно в рулет.

Этот рулет снова заверните в пергамент поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50 минут.

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.