Понадобится:
2 стакана муки
2 яйца
150 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка
100 г джема из черной смородины
1 стакан молока
2 ч. л. соды
3 ст. л. какао
1 ст. л. пряных приправ для выпечки
Пудинг:
3⁄4 литра молока
4 яйца
1 стакан сахара
3⁄4 стакана муки
1 полная столовая ложка сливочного масла
Глазурь:
150 г сливочного масла
3 ст. л. какао
3 ст. л. воды
3 ст. л. сахара
сахарная пудра
лимон сок
сахарные звездочки для украшения
Как приготовить рецепт:
В подходящей емкости смешайте муку с какао и пряной приправой.
В другой посуде размягченное масло слегка вспушите венчиком, после чего добавьте к нему сахар и взбейте.
Далее постепенно в посуду с пышной масляной массой введите яйца, мучную смесь и варенье из черной смородины.
Отдельно в теплом молоке растопите соду и также влейте и подмешайте к тесту.
Затем перелейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Наполненную форму поместите в прогретую предварительно духовку (180С). Выпекайте в течение примерно 45 минут (традиционно проверяя на «сухую» спичку). Готовый корж остудите.
Тем временем приготовьте крем-пудинг.
Взбейте яйца с сахаром, всыпьте муку и тщательно перемешайте. На плите вскипятите молоко и влейте в него только что замешанную массу. Варите, помешивая, пока крем не загустеет, после чего снимите с огня.
Испеченный и остывший корж разрежьте вдоль надвое. Нижнюю половину уложите обратно в форму и полейте теплым пудингом. Накройте второй частью коржа и отставьте на некоторое время остыть.
Теперь сварите глазурь.
В небольшом сотейнике соедините воду, какао и сахар, перемешайте и доведите микс до закипания. Снимите с огня, добавьте масло и основательно промешайте массу до полного растворения последнего и образования однородной консистенции. Готово!
Остывшей глазурью полейте верх торта. Для декорации можно воспользоваться обычной кондитерской сахарной посыпкой либо смешать сахарную пудру с лимонным соком полить поверх шоколадной глазури.
Приятного аппетита!
