Вкусный и очень ароматный бабушкин маковник
Понадобится:
Форма (лист 26х24см)
300 г муки
200 г масла
1 яичный желток
1 ст. л. сметаны
2 ч. л. разрыхлителя
180 г сахара
начинка:
80 г масла
1 яйцо
200 г сахарной пудры
цедра 1 лимона
1 ч. л. ванильного экстракта
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 г молотого мака
250 мл молока
цукаты из апельсиновой корки
а также дополнительные ингредиенты: стакан сахарной пудры и лимонный сок
Приготовление рецепта:
Приготовьте тесто.
В чашу блендера всыпьте мучную смесь (мука + разрыхлитель) с сахаром. Добавьте к ним рубленное масло, яичный желток и сметану. Основательно взбейте смешанные компоненты. Полученное тесто сформируйте в шар и, обернув пищевой пленкой, поместите на 1 час в холодильник.
А тем временем можно заняться приготовлением начинки.
В отдельной миске соедините сахарную пудру, размягченное масло, яйцо и ванильный экстракт. Добросовестно взбейте микс из компонентов до состояния пышной массы. После чего, продолжая взбивание, подмешайте к ней апельсиновые цукаты.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и маком. И также, не прерывая процесс взбивания, смешайте обе массы между собой, вводя мучную составляющую постепенно частями, а следом за ней постепенно влейте и молоко. Еще раз тщательно все перемешайте.
Вернемся к тесту.
Но прежде прогрейте духовку (180С) и застелите пергаментом форму.
Далее охлажденное тесто разделите на две части и раскатайте одинаковой формы и толщины. Первый пласт уложите в форму. Сверху влейте маковую начинку и накройте вторым пластом теста. Обычной вилкой наколите тесто в нескольких местах.
Наполненную форму отправьте в прогретую к этому времени духовку и выпекайте будущий пирог в течение 50 минут.
На следующем этапе займитесь глазурью.
В емкость всыпьте сахарную пудру и тут же, помешивая ее, влейте лимонный сок столько, чтобы образовавшаяся в итоге глазурь была не слишком жидкой.
Готовую выпечку остудите до комнатной температуры, залейте приготовленной глазурью и поместите на 3-4 часа в холодильник.
Выдержите озвученное время, и поверьте, вы сможете получить истинное удовольствие.
