Вкусная грудка в сливочно- овощном соусе, без преувеличения аппетитное и интересное предложение для тех, кто отдает предпочтение блюдам легким, но, как говориться «со вкусом».
Понадобится:
1 двойное куриное филе
1 луковица
1 морковь
1 стакан тертой тыквы
соль, перец
1⁄2 ч. л. куркумы
1 ч. л. сладкой молотой паприки
1⁄2 ч. л. майорана
1 ч. л. гранулированного чеснока
лавровый лист
1 стакан куриного бульона
250 мл взбитых сливок 30% жирности
мука для панировки
растительное масло для обжарки
Приготовление рецепта:
Мясо нарежьте средними порционными кусочками, приправьте солью, перцем, куркумой, чесноком и молотой паприкой. Минут через 5–10 каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте и подрумяньте с обеих сторон на растительном масле.
Очистите и измельчите овощи – шинкуйте луковицу, натрите на терке морковь и тыкву. На той же сковороде где была курочка, обжарьте теперь эту овощную компанию. Потушите овощи около 10–15 минут, пока они не станут мягкими (можно долить немного воды).
Затем к овощной массе переложите подрумяненную грудку, а следом влейте бульон и добавьте лавровый лист с майораном. Продолжайте готовить следующие 15 минут.
Когда мясо станет мягким, введите сливки и готовьте на слабом огне еще некоторое время (всего несколько минут), лишь пока сливки загустят соус. И в конце процесса приготовления на ваше усмотрение приправьте блюдо солью с перцем.
