Их любят все без исключения мясоеды. Согласитесь, ну кто откажется аппетитно похрустывать корочкой и наслаждаться сочной мякотью внутри?!… Предлагаем две оригинальные версии с разной панировкой в вашу кулинарную копилочку.
1.Отбивная в грибной панировке
Сочные отбивные с невероятным грибным ароматом – прекрасная альтернатива традиционной версии.
Ингредиенты:
0,5 кг свиной корейки без костей
соль
перец
горсть сушеных грибов (около 10-12шт. грибов)
панировочные сухари
1-2 яйца
растительное масло для жарки
Как приготовить рецепт:
Измельчите грибы, например, в кофемолке или мясорубке. Перемешайте измельченные грибы с панировочными сухарями в соотношении 1: 1.
Разделите свиную корейку на 4-5 отбивных. Каждый стейк тонко отбейте (для удобства можно использовать пищевую пленку либо фольгу) и посыпьте с обеих сторон солью и перцем.
В отдельной посуде вспушите яйца.
Далее каждую отбивную окунайте в яичную массу, затем панируйте в грибной глазури и обжаривайте до румяного состояния с обеих сторон. Обжаривайте на медленном огне. От излишков жира на готовых отбивных можно избавиться, промокнув их бумажным полотенцем (салфеткой).
