«Ajikiani» (Аджикиани)

Мясо тушеное в гранатах

Любители грузинской кухни берите на заметку!

Понадобится:

Говядина – 450-550г

Лук репчатый – 1головка

Аджика – ½ ст.л.

Винный (красный) уксус – 2 ст.л.

Вода – 1 стакан

Чеснок – 1-2 зубка

Кинза – 1 пучок (80г)

Гранат – 1шт.

Соль – по вкусу

Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками и подрумяньте в масле. Затем всыпьте к нему шинкованный лук, а следом добавьте аджику, влейте уксус и, присолив массу, потушите блюдо в течение следующих 10 минут. После этого влейте в сковороду воду и, накрыв крышкой, продолжайте готовить еще с полчаса (20-30 минут). Гранат разделите надвое. Из одной половины выжмите сок, а у второй разберите зерна. Через полчаса добавьте к говядине выдавленный через пресс чеснок и свежее выжатый гранатовый сок – перемешайте все и снимайте сковороду с огня. (Важно: для заявленного блюда, не желательно заменять натуральный сок  магазинным пакетированным!) При подаче на стол посыпьте готовое блюдо мелко порубленной зеленью и зернами граната. Такое мясо бесподобно с мчади или лавашем. Приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.