Салат “Веснянка”

Салат з куркою, яйцями і огірками

По-весняному Яскраво, Соковито і Ситно!

Знадобиться:

300 г курячого філе

250 г свіжих огірків

3 шт. курячих яєць

180 г салатного міксу

100-150 г майонезу

1 невеликий пучок зеленої цибулі

1 ст. л. каррі

1 ч. л. кунжутного насіння

за смаком сіль і чорний мелений перець 

а також  вершкове масло для смаження

Як приготувати рецепт:

Спочатку для салату підготуємо м’ясо. Куряче філе миємо, обсушуємо паперовими серветками (або рушниками), після чого присмачуємо спеціями.  З усіх боків солимо і посипаємо приправою каррі, яку старанно розтираємо руками по поверхні м’яса. Потім підготовлене “золотисте” філе кладемо на розігріту пательню з олією і обсмажуємо на великому вогні до рум’яної скоринки (буквально трохи більше хвилини з кожного боку). Далі в сковороду до обсмаженого з обох боків м’яса вливаємо півсклянки окропу, накриваємо кришкою і, зменшивши вогонь до мінімуму, тушкуємо близько 15-20 хвилин. Готове філе виймаємо зі сковороди і даємо йому трохи охолонути. Вже остигле філе нарізаємо на невеликі шматочки.

В окрему ємність вбиваємо яйця, приправляємо сіллю з перцем і збовтуємо до утворення однорідної яєчної маси.

Потім на добре розігрітій і змащеній вершковим маслом пательні смажимо з цієї маси три млинці, але дуже засмажувати їх немає потреби. І поки млинці теплі, згортаємо кожен у трубочку і так залишаємо до повного охолодження. Після чого не поспішаючи нарізаємо кільцями, і максимально акуратно, щоб ці кільця не розвалились на соломку.

А от огірок нарізаємо сааме соломкою.

Дрібно січемо зелену цибульку.

Також для зручності майонез перекладаємо в кулінарний мішок.

Закінчивши підготовчі дії, складаємо нашу «веснянку».

Обравши блюдо для презентації, викладаємо на нього салатний мікс, а зверху наносимо сіточку з майонезу.

Наступною викладаємо подрібнену курячу грудку, і знову малюємо майонезну сіточку.

Далі розподіляємо порізаний огірочок і, все та ж сіточка з майонезу.

І нарешті, верхнім шаром укладаємо яєчні рулетики (кільця).

Прикрашаємо зеленою цибулькою. І останній штрих – злегка посипаємо кунжутним насінням (його, до речі, можна замінити на подрібнені горішки).

Готово! Смаку Вам і насолоди!

новости