По-весняному Яскраво, Соковито і Ситно!
Знадобиться:
300 г курячого філе
250 г свіжих огірків
3 шт. курячих яєць
180 г салатного міксу
100-150 г майонезу
1 невеликий пучок зеленої цибулі
1 ст. л. каррі
1 ч. л. кунжутного насіння
за смаком сіль і чорний мелений перець
а також вершкове масло для смаження
Як приготувати рецепт:
Спочатку для салату підготуємо м’ясо. Куряче філе миємо, обсушуємо паперовими серветками (або рушниками), після чого присмачуємо спеціями. З усіх боків солимо і посипаємо приправою каррі, яку старанно розтираємо руками по поверхні м’яса. Потім підготовлене “золотисте” філе кладемо на розігріту пательню з олією і обсмажуємо на великому вогні до рум’яної скоринки (буквально трохи більше хвилини з кожного боку). Далі в сковороду до обсмаженого з обох боків м’яса вливаємо півсклянки окропу, накриваємо кришкою і, зменшивши вогонь до мінімуму, тушкуємо близько 15-20 хвилин. Готове філе виймаємо зі сковороди і даємо йому трохи охолонути. Вже остигле філе нарізаємо на невеликі шматочки.
В окрему ємність вбиваємо яйця, приправляємо сіллю з перцем і збовтуємо до утворення однорідної яєчної маси.
Потім на добре розігрітій і змащеній вершковим маслом пательні смажимо з цієї маси три млинці, але дуже засмажувати їх немає потреби. І поки млинці теплі, згортаємо кожен у трубочку і так залишаємо до повного охолодження. Після чого не поспішаючи нарізаємо кільцями, і максимально акуратно, щоб ці кільця не розвалились на соломку.
А от огірок нарізаємо сааме соломкою.
Дрібно січемо зелену цибульку.
Також для зручності майонез перекладаємо в кулінарний мішок.
Закінчивши підготовчі дії, складаємо нашу «веснянку».
Обравши блюдо для презентації, викладаємо на нього салатний мікс, а зверху наносимо сіточку з майонезу.
Наступною викладаємо подрібнену курячу грудку, і знову малюємо майонезну сіточку.
Далі розподіляємо порізаний огірочок і, все та ж сіточка з майонезу.
І нарешті, верхнім шаром укладаємо яєчні рулетики (кільця).
Прикрашаємо зеленою цибулькою. І останній штрих – злегка посипаємо кунжутним насінням (його, до речі, можна замінити на подрібнені горішки).
Готово! Смаку Вам і насолоди!
