Готовим салат с брокколи, курицей и фетой. В меру сытный, легко готовится и имеет фантастический вкус. Сдобренный легким чесночным соусом на йогуртовой основе, он отлично сочетается с мясными блюдами, но также может использоваться как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
500г (или 1 небольшой качан) брокколи 500 г
150-250г сыра фета (в зависимости от ваших сырных пристрастий)
500г куриной грудки (филе)
приправа «Gyros» (Гирос)
100 г семян подсолнечника (как альтернативу можно взять миндаль, либо семена тыквы)
Для заправки:
5 ст.л. натурального йогурта
2 ст.л. майонеза
3 зубка чеснока
1ч.л. сахарного песка а также по вкусу соль и молотый перец
Как приготовить рецепт:
1. Грудку вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом (растительном) масле, добавив специи «Gyros». По завершению процесса остудите.
2. В просторной кастрюле вскипятите воду, подсолите, погрузите в нее брокколи и варите подсоленной воде около 7 минут, дольше не стоит, чтобы капуста оставалась хрустящей. Далее традиционно сцедите от кипятка и окуните в холодную воду, а вынуть и разделите на более-менее равные, небольшие соцветия. Также обсушите до сбора салата.
3. На сухой сковороде обжарьте семечки до золотистого цвета.
4. Фету нарежьте кубиком. Совет: такой сыр будет легче нарезать мокрым ножом.
5. Самое время заняться чесночным соусом.
Смешайте натуральный йогурт с майонезом. Интенсивно промешайте смесь до получения однородной гладкой текстуры. Затем подмешайте к соусной массе выдавленный через пресс чеснок (количество зубчиков зависит от желаемого сильного вкуса, в оригинале рекомендовано 3зубка). И, конечно же, приправьте: посолите, поперчите и подсластите сахарком.
И снова совет: Хорошо будет приготовить чесночный соус несколько заранее и поместить его в холодильник примерно на один час. Так, настоявшись, он сможет «раскрыться» во вкусе готового салата и достичь необходимого фазиса пикантности.
6. Закончив все подготовительные работы, соберите наш салат послойно:
– куриная грудка
– сыр фета
– чесночный соус
– обжаренные семечки
– брокколи – чесночный соус
– семечки
Готово!
Приятного вам аппетита!
