Понадобится:
0,5 кг соцветий брокколи,
Половина головки красного лука (если он большой, достаточно ⅓),
5-6 ломтиков бекона,
½ ст. изюма,
½ ст. семян подсолнечника,
2 ч. л. сахара,
1 ст. л. белого, винного бальзамического уксуса,
½ ст. майонеза.
Приготовление рецепта:
Залейте кипятком изюм и отставьте его в сторонку запариваться около получаса.
Мытую брокколи разберите соцветиями, те в свою очередь разрежьте еще на более мелкие части и переложите в просторную миску. Стебли капустные натрите на крупной терке и погрузите их в ту же посуду. И сюда же всыпьте мелко шинкованный лук.
Далее сцедите от жидкости изюм, после чего добавьте его к измельченным овощам.
Теперь черед соуса. Для его приготовления соедините в отдельной емкости майонез, сахар и бальзамик – хорошенько перемешайте.
Полученным соусом заправьте овощной микс и поместите салатник в холодильник не менее чем на два часа.
Подрумяньте на сковороде бекон. При необходимости обрежьте лишний жир. И после обжаривания, выложите кусочки на бумажное кухонное полотенце.
Добавьте к салатной массе очищенные семечки и перемешайте (сделать это нужно непосредственно перед подачей на стол).
Также перед самой презентацией добавьте в салат и бекон, нарезанный соломкой.
Все тщательно и окончательно перемешайте.
P. S. Если вы предпочитаете light (облегченную) версию, уберите бекон и используйте майонез с пониженным содержанием жира или в дуэте с греческим йогуртом.
