Крем-суп из брокколи с грушей

Оригинальное сочетание продуктов и вкусное превращение на вашем столе гарантировано. Легко и отчасти необычно, но вместе с тем полезно и питательно.
Понадобится:
Брокколи – 1 кочан
Груша – 1 крупный плод
Картофель – 2 клубня
Бульон куриный – 1л
Молоко – 100мл
Сыр плавленый – 125г
Чеснок – 1-2 зубочка (по желанию, но не принципиально)
Сметана (жирная но не кислая) – 100г
Соль, перец

Как приготовить:
Брокколи с грушей промойте и обсушите. Затем грушу разрежьте пополам, удалите сердцевинку с семечками, а капусту традиционно разберите соцветиями.
Очищенный картофель порежьте средним кубиком.
Подготовленные продукты переложите в кастрюлю, залейте микс бульоном и, накрыв крышкой, варите в течение 20 минут. Во время варки приправьте суп солью.
Спустя озвученное время влейте к супу молоко, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.
Теперь добавьте плавленый сыр и, воспользовавшись погружным блендером пюрируйте содержимое кастрюли.
Любители пикантных вкусовых оттенков на этом этапе смело подмешайте к пюре истолченный в ступке чеснок.
Далее верните супчик снова на плиту, сдобрите солью с перцем, и на самом малом огне, помешивая массу, прогрейте суп буквально 3-4 минуты.
После этого снова снимайте кастрюлю с огня, введите в суповую массу сметану – промешайте, после чего пюрируйте ее повторно на этот раз окончательно.
Презентуя к столу, готовый суп надлежит разлить порционно по тарелкам, и следом припорошить обжаренной хлебной крошкой и декорировать зеленью.
Кроме того прекрасную компанию с кулинарной точки зрения составят гренки из белого хлеба вместе с обжаренными ломтиками копченой грудинки.
Встречайте весну, готовьте с настроением и приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.