С приходом весны наш организм все больше требует витамин и обновления. Этот салатик – кладезь полезных продуктов. Но главная его прелесть в том, что поедая «дивную» порцию и вы насытитесь, и ваш организм не будет ощущать чувства тяжести.
Кстати, если вы активный путешественник, но при этом любите вкусно и полноценно питаться обратите внимание на еду в реторт-пакетах. https://kronidov.ru/ru/
И к слову сказать, наш «Дивный» одинаково прекрасен для будней и бесподобен для праздников. И та приступаем приготовлению.
Понадобится:
150г слабосоленой красной рыбы (семга, форель, горбуша, кижуч, кета, лосось)
180г свежего огурца
150г запеченной (отварной) моркови
200г пекинской капусты
100г белой консервированной фасоли
10-15г свежей укропной зелени
Для соусной заправки:
120г натурального греческого йогурта 2%-жирности (или сметаны)
2 отварных желтка
1шт (70г) соленый бочковой огурец
20г дижонской горчицы
Черный молотый перец
Как приготовить рецепт:
Накануне запеките или отварите, как вам больше нравится морковь, остудите и очистите.
Непосредственно салатный процесс начните с приготовления соуса-заправки.
В относительно просторную емкость переложите йогурт (сметану) и всыпьте к нему натертые не мелкой терке желтки. (Их также можно размять обычной вилкой.) Также на мелкой терке измельчите соленый огурчик и отправьте к йогуртово-яичной массе. Сюда же добавьте молотый перец и неострую горчицу. Теперь все хорошенько перемешайте и оставьте соус настаиваться и соответственно набираться вкуса, объединяя индивидуальные нотки каждого из компонентов.
Самое время заняться салатной массой.
Некрупным кубиком порежьте листья пекинки. Аналогичным образом измельчите морковь и свежий огурец. Фасоль сцедите от рассола и прежде чем добавить к салатной массе слегка порубите ножом (это делается для того, чтобы фасолевые кусочки были в одинаковом размере с остальными овощами и гармонично смотрелись в готовом салате). И конечно же – рыба. Подойдет любой вариант, так называемой красной рыбы от разумно бюджетной горбуши, до более дорогостоящего лосося. Итак, прежде всего, удалите из рыбы возможно имеющиеся косточки и после нарежьте все тем же мелким кубиком.
Объедините и перемешайте между собой подготовленные продукты. Заправьте салатную массу настоявшимся соусом, после чего дайте готовому салату постоять еще с четверть часа.
Для праздничного стола «Дивный» превосходно выглядит в порционной подаче, так как сам салат хорошо держит форму, и соусная заправка не течет.
Финальный штрих – зелень. При порционной подаче каждую порцию слегка припорошите свежим укропом. При отсутствии порционной выкладки, мелко порубленную свежую зеленушку подмешайте к самой салатной массе.
Легкий и сочный, слегка хрустящий… нежный с пикантной соусной ноткой, ну просто дивный салат готов!
Побольше дивных рецептов в вашу весну и приятного вам аппетита!
