Рыбные фрикадельки

Рыбные фрикадельки рецепт

Понадобится:

Рыбное филе – 500г

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 1 крупная головка

Хлеб белый (черствый) – 2 кусочка

Молоко – 150 мл

Помидоры – 4-5 шт.

Лимон – 3 шт.

Чеснок – 3 зубочка

Сушеный укроп – 1 горсть

Свежий корень имбиря – кусочек 1 см

Кориандр – 1 ст.л.

Молотая сладкая паприка

Соль

Растительное масло

Как приготовить:

Начать можно с приготовления соуса.

В подготовительной части соусного этапа измельчите необходимые ингредиенты. Так, лук шинкуйте, чеснок порубите. Очистите и натрите на терке имбирный корешок. Обдайте кипятком и порежьте дольками лимон. А также бланшируйте и нарежьте кубиком 1*1 см томаты.

Сперва на растительном масле подрумяньте лук с чесноком. После чего добавьте остальные ингредиенты в следующем порядке: тертый имбирь, паприку, помидоры и ломтики лимона. Перемешайте все, присолите, всыпьте корицу и тушите, убавив огонь до слабого последующие 10-15 минут.

Для самих фрикаделек замочите в молоке хлебный мякиш и после набухания слегка его отожмите от излишней жидкости. Затем соедините с фаршем, переложите в блендер и перебейте до однородной консистенции. К полученной массе подмешайте яйца с укропной зеленью и приправьте солью.

Далее сформируйте небольшие аккуратные фрикадельки.

Сперва обжарьте их в растительном масле, а после, залив соусом, доведите до готовности.

Приятного вам аппетита!

 

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.