Понадобится:
300г рыбного фарша или 350-400гг филе любой белой рыбы
1 репчатая луковица
300г брокколи
4ст.л. панировочных сухарей
200мл сливок 20%-й жирности
100г любого твердого сыра
20г сливочного масла (+ для смазывания формы)
и по вкусу соль с перцем
Приготовление рецепта:
Прежде всего, в зависимости от имеющегося арсенала продуктов либо перемелите на мясорубке филе с луковицей, либо подмешайте шинкованный кубиком овощ к фаршу.
И только после этого, переложив массу в более просторную миску, добавляйте поочередно остальные компоненты (масло, специи, сухари) и хорошенько все промешайте.
Вымытую и разобранную в соцветия брокколи проварите около 3-х минут (не более) в подсоленной воде после ее закипания.
Самое время прогреть духовку (200С).
Из фарша скатайте небольшие шарики-фрикадельки и уложите их в промасленную форму. После чего отправьте на 10 минут в уже прогретую духовку.
По прошествии времени слегка запекшиеся фрикадельки выньте и разложите между ними капустные соцветия.
Теперь смешайте сливки с тертым сыром и, сдобрив массу перцем с солью, влейте полученный соус в форму.
Верните блюдо обратно в духовку и, убавив температуру до 180 градусов, продолжите запекать блюдо последующие 20 минут.
