Запеканку вряд ли презентуешь к праздничному столу, но настоящий праздник вкуса и сытости с таким блюдом будничной трапезе обеспечен!
Для заявленной вариации понадобится:
500 г куриного филе
200 г творога
200мл молока
100г пшеничной муки
2 яйца
2-3 моркови
1 репчатая луковица
40-50 г любого сыра твердых сортов
свежая зелень укропа
черный молотый перец
специи, соль
Как приготовить:
Лук с морковью очистите и измельчите, первый шинкуйте мелким кубиком, а вторую натрите на терке. А затем на небольшом количестве растительного масла обжарьте овощи, но по отдельности друг от друга. (Долго обжаривать не стоит, достаточно чтобы овощи стали мягкими).
Филе перемелите на мясорубке, после чего посолите, сдобрите его смесью перцев (паприкой + острый красный и молотый черный), всыпьте к нему обжаренный лук и старательно вымешайте фарш.
В отдельную емкость переложите творог, вбейте яйца, влейте молоко и все хорошенько венчиком промешайте. А после постепенно введите просеянную муку и слегка присолите массу.
Далее 2/3 части замешанного только что жидкого теста соедините с фаршем, тут же всыпьте мелко порубленную зелень и еще раз окончательно все перемешайте.
Меньшую же часть (1/3) жидкого белого теста смешайте с 1//3 моркови и тертым сыром.
Самое время прогреть духовку (190С).
Форму промаслите изнутри и выложите в нее половину теста с фаршем. Сверху накройте слоем из обжаренной моркови, поверх которой распределите оставшийся мясной фарш.
И завершающий слой будущей запеканки выложите из морковно-сырной массы.
Наполненную форму поместите в уже прогретую духовку запекать в течение примерно от 40 до 60 минут (ориентируйтесь по собственной плите).
К столу готовую запеканку подавайте обязательно теплой.
Приятного вам аппетита!
