Запеканка из говядины под картофельной шапкой – это сытный ужин из доступных продуктов.
Понадобится:
для мясного слоя:
Фарш говяжий – 500г
Лук репчатый – 1 шт. (крупная головка)
Морковь – 1 шт. (средняя)
Корень сельдерея – третья часть среднего клубня
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, перец, майоран (при желании чеснок или гвоздику) – по вкусу
Бульон – 60мл
для пюре:
картофель – 6 шт. (средних клубней)
масло сливочное – 1 ст. л.
молоко – 2 ст. л.
молотые перец и мускатный орех – по вкусу
а также сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Овощи почистите и измельчите. Лук мелко шинкуйте. Морковь и сельдерей порежьте кубиком. После чего обжарьте их в разогретом масле.
В готовую овощную обжарку добавьте фарш. Следом за ним влейте бульон и несколько минут потушите.
И в это же время сдобрите блюдо солью с перцем и майораном.
Параллельно в другой посуде в подсоленной кипящей воде отварите картофель. Как будет готов, слейте воду. И добавив к картошечке молоко с маслом, потолките ее в традиционное пюре. пюре также приправьте, на этот раз перцем и мускатным орехом.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее первым слоем притомленную говядину, сверху которой – слой из картофельного пюре.
А далее отправьте наполненную форму на полчаса запекаться в предварительно разогретую до 180 ° C духовку.
Готовую запеканку подавайте к столу в теплом виде, полив любимым соусом.
Приятного вам аппетита!
