Каждый повар и гурман обожает баклажан. Основной аргумент этого овоща в том, что независимо от способа его приготовления, в нем сохраняются как витамины, так и другие полезные вещества.
Понадобится:
Баклажаны – 1шт.
Куриное филе – 600г
Помидорки-черри – 15шт. (или 3-4 шт. обычных)
Сыр твердый любой – 100г
Соль – ½ ч.л.
Соевый соус – 1ст.л.
При желании чеснок – 1зубок
Приготовление:
Куриное филе нарежьте полосками 1-1,5см толщиной, залейте соевым соусом, перемешайте и на один час отставьте в сторонку мариноваться.
Тем временем нарежьте кольцами баклажан (толщина каждого примерно 5мм). Традиционно присыпьте солью и отставьте минут на 10-15 тоже в сторонку, для удаления, присущей этому овощу излишней горечи вместе с выделившимся соком. После чего «вспотевшие» кружки баклажана промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Кроме того на подготовительном этапе разрежьте на половинки черри. Если же ваш выбор пал на обычные помидоры, тогда их следует нарезать полукольцами.
И еще один ингредиент – твердый сыр, его нужно нарезать тонкими пластинами.
Подготовительный процесс закончен. Самое время прогреть духовку (180°С).
Возьмите форму для запекания, хорошенько промаслите и приступайте к формированию блюда, укладывая послойно нашу запеканку.
Так, 1-й слой: половина колец баклажана
2-й слой: половина сырных пластин
3-й слой: маринованное филе
4-й слой: половинки черри
5-й слой: вторая половина кружков баклажана
6-й слой: оставшийся сыр
В таком виде поместите наполненную форму в прогретую духовку и запекайте примерно 45минут.
Готовую запеканку еще горячую при желании можно посыпать мелко порубленным чесноком, но не обязательно.
