Тушеная индейка с пивом. Вкусный и питательный рецепт
Понадобится:
600 г мяса филе индейки
1 ст. л. смальца / растительного масла
1 луковица
1 ст. л. сладкой паприки
1 ст. л. майорана
1 ч. л. острой горчицы
2 моркови
1 зубок чеснока
¾ стакана пива
2 стакана овощного бульона
100 мл сливок 30%-жирности
по вкусу соль
по вкусу перец
Как приготовить рецепт:
1. Мясо порежьте средним кубиком и обжарьте в жиру. Когда, выделившаяся из мяса жидкость испарится, заложите к нему шинкованную мелким кубиком луковицу, следом добавьте мелко порубленный ножом чеснок и, помешивая, продолжите обжаривать еще несколько минут (2-3 минуты не более).
2. Теперь сдобрите содержимое сковороды горчицей и паприкой. Перемешайте, еще немного обжарьте всю массу, но следите, чтобы не пригорел перец.
3. После влейте пиво и снова все перемешайте.
4. Далее тонкими полу-, кружками нарежьте морковь и добавьте к мясу. Теперь приправьте перцем, солью и майораном. Самое время влить бульон и тушить до мягкости мяса и моркови.
5. В завершение процесса тушения добавьте сливки. (Перед добавлением, Вы можете загустить их чайной ложкой муки, смешанной с небольшим количеством воды.) Как только сливочный соус начнет закипать, убавьте огонь до возможного минимума, тушите буквально 1-2 минуты, после чего огонь выключите, еще раз все окончательно перемешайте и, накрыв крышкой, дайте блюду некоторое время настояться на теплой плите.
6. Готовое мясо прекрасно сочетается с рисом, макаронами или картофелем.
Приятного аппетита!
