Если вам нравятся сладкие штрихи в мясных блюдах, то вам определенно следует соблазниться этим предложением.
Как и положено говядине, это не самое быстрое блюдо. Но оно также не требует больших усилий.
Рулеты:
8 достаточно больших кусков говядины
8 кусочков сыро-копченого бекона
4 ч.л. медовой горчицы
2 маринованных огурца
1 луковица
соль и перец
растительное масло
соус:
1 большая луковица
3 зубочка чеснока
10 шт. черносливов
1 ч.л. медовой горчицы
1 ч.л. сладкого перца
1/3 ч.л. острого перца
1 ст. л. муки
соль по вкусу
Приготовление рецепта:
Мясо отбейте на более тонкие «лоскуты». Посыпьте солью и перцем, а затем размажьте на каждом куске по половине чайной ложки горчицы.
После этого выложите на мясо бекон, четверть огурца и несколько луковых лепестков и плотно сверните каждую порцию в рулет, сколов зубочисткой.
В широкой кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем мясо с каждой стороны. Добавьте мелко шинкованный лук, порубленный чеснок и несколько щепоток соли. Продолжите обжаривать несколько минут, а затем залейте рулеты водой. Тушите под крышкой в течение одного часа.
Через час добавьте в кастрюлю с мясом нарезанные сливы, горчицу и приправьте перцем (как сладким так и острым). Переверните рулеты на другую сторону. Если выпарилось много воды, подлейте еще кипяченую воду. Продолжайте тушить еще 40 минут.
Затем мясо выньте, а смешанный бульон блендируйте до получения однородного соуса. Добавьте размешанную в 100мл воды муку и доведите соус до кипения. При необходимости приправьте солью и острым перцем.
А после мясные рулеты снова погрузите в соус. Накройте крышкой, выключите огонь и не снимайте с плиты дайте настояться блюду еще некоторое время.
Гарнир при подаче выбирайте на свое усмотрение – любой картофельный вариант (будь то кнедлики или традиционное пюре), любимую кашу или скажем овощи-гриль.
Приятного аппетита!
