Понадобится:
(на 3 порции)
400г куриной печени
пшеничная мука для панировки
рапсовое масло для жарки
черный молотый перец, соль
250г малины (можно как свежих ягод так и заморозку)
1ст.л. меда
1ч.л. соевого соуса
1ч.л. яблочного уксуса
микс-салат с рукколой
Приготовление:
Печень очистите, вымойте и обсушите. Панируйте (не сильно) в муке и обжарьте на разогретом масле. После обжаривания припраьвте солью с перцем.
Следующим этап – соусный.
Несколько малинок отложите для декора, а остальные ягоды вскипятите в сотейнике с 3-мя столовыми ложками воды. Готовьте до тех пор, пока ягоды начнут разваливаться. Затем перетрите ягодную массу через сито, после чего добавьте к ней мед, соевый соус, уксус, перец и вымешайте до соусной однородной консистенции.
А далее – презентация!
На блюде для подачи выложите микс-салат, поверх него печень, нарезанную средними порционными кусочками. Полейте соусом. Дополнительно декорируйте целыми ягодами.
Приятного вам аппетита!
